マヤ暦で解く☆自己治癒力アップ健康法&オーガニックライフ

マヤ暦と栄養療法を組み合わせた講座をロンドンで開いています。心と体の両方を整えてこそ、調律される「生きる流れ」。食べているもののことをよく知って、美味しくて健康な食生活を目指すブログ。

予防医学とも呼ばれる栄養療法。お医者さんにかかる前に日々の食生活から見直してみませんか?カロリーがすべてではありません。食材本来の力で人間の体に必要な栄養素をちゃんと摂取していれば、病気知らずでいられるのです。

Trick or Treat!より自家製麹たち。笑。

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ハロウィン当日に、講座開催。笑。

「調味料の選び方、使い方」の講座だったので、自家製の醤油麹、塩麹、甘酒を

ちょっぴり作成。

 

醤油麹と甘酒は完売!

 

嬉しいですね〜。

塩麹は、ご自宅ですでに作ってらっしゃる方が多く、さすがは意識の高い方々が集まってくださってる!と実感です。

 

お料理が苦手で・・・とおっしゃってる方もいましたが、この麹たちがあればなんでも美味しく出来上がります。ぜひ、活用していただければ♪

 

 

 

 

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そして、本題の講座。

 

今回のレッスンには5名の方がいらっしゃいましたが、赤い地球の13日間に赤い地球の方が3名もいらっしゃって。みんな魂通りに動いてるなぁ。笑。

 

ちなみに、黄色い太陽も3名いて、私としても心強いレッスンになりました。

 

今回も参加していただいた方々の声をご紹介してゆきますが、まずは2名様から。

(以下、アンケートより抜粋)

 

  • 油の使い方、醤油の選び方、など毎日の食生活に欠かせないものについての指導がわかりやすくされてとても良かった。それと、今の時代は、カルシウムよりもマグネシウム不足の人が多いという話にも興味がありました。(B・Kさん)

 

  • 実生活にすぐに取り入れることができる内容でした。5%の考え、細胞の活性化を目指した食生活に興味がかなりあります。(F・Tさん)

 

 

実は、一番お楽しみ(?)なランチ。

 

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こうして写真を撮るとやっぱり豪勢ですね〜。

 

 

 

 

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鯖の西京焼き(自家製甘酒と自家製西京味噌で漬け込みました♪)

キャベツときゅうりの自家製塩麹漬け

冷奴+自家製醤油麹のごまソース

大根と人参の煮物(大豆の煮汁があったのでそれで煮てみました♪)

キヌアと十六穀米ご飯

トマトと卵のチキンシンプルスープ(骨つきチキンからスープを作りました♪)

 

 

ランチの時にみんなで、ワイワイお話するのが楽しみの一つとなっております。

いろんな話題が飛び出して、ひょんな情報交換ができたり。

 

さて、次回の講座は、

 

11月15日(水)腸活をしてみよう!

11月29日(水)プチ断食をしてみよう!

 

となっておりますが、おかげさまで両日ともに満席をいただいております。

今年いっぱいは、満席・・・嬉しい限りですね。本当に感謝です。

 

ですが、キャンセル待ちは随時受け付けておりますので、

ご希望の方はご連絡いただけると嬉しいです!

 

来年の日程は、現在、検討中ですが、2月くらいから始めようと思っています。

 

もう、来年のことを考えなくちゃいけないんですね!

今年もびっくりするくらい早かったなぁ。

 

ロンドンも日々、寒くなってゆきますが、皆様も体調には気をつけて

今年のラストスパートを元気に過ごしていきましょう!

 

 

 

 

 

 

 

なぜ、現代人にこそ断食が必要なのか?

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お陰様で、6名さま満席で「プチ断食をしてみよう!」のレッスンを終えることができました。

 

今回、ご参加いただいた6名様の中に、2名様ほど、どうやら「宇宙人」っぽい方が。笑。

 

いつもよりマヤ暦寄りなレッスンになりましたが、私的には、久々に宇宙人トークができてとっても楽しかったのです。

そしたら、マヤ暦に興味がなかった方にもマヤ暦を知っていただくきっかけになり、相乗効果抜群!

 

今回は、6名様見事にみなさま違う紋章をお持ちでしたが、関係性は必然的。やっぱり集められた方達なんだな、と実感。

 

初めまして、の方同士でもマヤ暦で関係性を知ると「初めてじゃない気がする〜」と言ってくださる雰囲気はもう楽しくてしょうがありません!

 

 

さて、本題の(←実はこちらが本業です。笑)プチ断食のレッスン。

 

タイトルにも書いた、現代人にこそ断食は必要なのです!!

(ここは、ぜひ力説しておきたい)

 

あなたの食生活をよーっくみてください。

周りを見回してみてください。

 

農薬漬けの野菜や果物

人間の体では消化・吸収できない食品添加物

 

こういうものが日々、あなたの体の中に蓄積しているのです。

怖いでしょー。

 

だからと言って、今の時代、全てを避けることはほぼ無理ですね。

食べるものがなくなってしまいます。

 

だからこそ!

たまに断食をして、体内に溜まった老廃物や有害物質を排泄するのです。

 

 

 

今回は、こんな感想をいただきました。

(以下、アンケートから抜粋)

 

  • 肝臓がお酒だけではなく、体にとってとても大きな働きをしてくれることと、妊娠中にケトン体増加で入院しましたが、悪影響のみならず、断食には必要な役割があったことにとても驚きました。また、断食には、前後にも準備・復食期間が必要だと知らず、自己流のみで行なっていたのでとても勉強になりました。(M・Kさん)
  • マグネシウムがエネルギーの司令塔のような働きをしているということに興味が湧きました。また、断食中もミネラルドリンクを取ることができるのには驚きました。(B・Kさん)
  • 小胞体がタンパク質を取り込むお話や、ケトン体が出るまでに48時間かかるお話など、とても興味深かったです。また、断食=ダイエットという思い込みがあり、胃腸を休め、細胞の活性化が本当の目的なのだと、今日、初めて知ったような気がします。ドリンクを目の前で作ってくださったので、「これなら自分でもできる!」と思えました。ドリンクは美味しくてびっくり!!しました。(K・Yさん)
  • 細胞の働きが小宇宙のようで神秘的ですね♪断食中の食品の取り方とレシピが役に立ちそうです(実践的!)体のメカニズムと食品の関係も面白かったです。(P・Tさん)
  • ケトン体を出す、という体の仕組みを話されているときは、とてもわかりやすく、断食をするのにあたり、とても学びになりました。肝臓の重要性、準備期間や「まごわやさしい」など、後半の内容はほぼ、興味深いものばかりでした。(H・Mさん)
  • 食事に対する誤った理解や断食の意味と効用は大変ためになりました(K・Mさん)

 

(私は声を大にして言いたい)

断食をするなら、きちんとした知識を持ってから実践してくださいね。

流行りだから、とか、テレビでやっていたから、とそのまま真似てやっても効果はありませんし、逆効果だったり、ということもあります。

 

 

 

そんなわけで、毎度、お楽しみに!のランチタイム。

 

メニューは、毎回、ちょーっとずつ変わっています。

(その時に用意できる材料で作るため)

 

さー、どこが変わっているでしょーか(笑)。

 

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サーモンのリークとキノコの塩麹蒸し

切り干し大根の煮物

季節野菜の酒粕漬け

ケールと揚げの味噌汁

酵素玄米

 

このランチは、準備期間と復食期間の食事の例です。

毎回聞こえてくる「断食中にこんなに食べていいの???」という声。

 

きちんとした断食のやり方を知るとわかります。ニッヒッヒ。

 

 

 

参加してくださった皆様からはこんなご感想もいただきました。

 

  • 毎回、難しい内容をわかりやすいスライドと、噛み砕いた説明、そしてイギリスでの食材入手等、普段の生活にも役立てるよう教えてくださってありがとうございます!(M・Kさん)

外国での慣れない生活に慣れない食事で体調を崩す方をたくさん見てきました。私の講座で微々たるものでも、そういう方々を減らしていけたらな、と。そして、本当は楽しいロンドン生活(笑)をエンジョイしていただければ本望です!

 

  • とてもわかりやすい説明とミネラルドリンクを実際に作って、飲む、という実践があり、私にもプチ断食ができる!と確信しました。前回同様、授業のテンポもよく、楽しく学ぶことができました。ありがとうございました。(B・Kさん)

言葉で説明するより、やっぱり実際に飲んでいただく方がインパクトありますよねー。

是非是非、プチ断食から始めて見てください!そこで体の変化を知ると、もっと楽しくなちゃいます。笑。

 

  • 一連の講座の締めくくりとなる断食のお話は、いつもに増してボリュームのあるものだったと思います。実際に断食をやって見て、そのBefore&Afterの違いを体感して見たいです。(特に精神面でのデトックスの違い)。ありがとうございました!!(K・Yさん)

全3回の講座にご参加いただき、こちらこそ本当にありがとうございました!ぜひ、日常生活に役に立てていっていただければ嬉しいです。断食を実践されたらぜひご報告ください!!

 

  • 気さくに対応してくださり、とても楽しかったです。最初はマヤ暦には興味がなかったのですが、意味の深さに驚き!でした。(P・Tさん)

マヤ暦の凄さ、深さを実感できる時に参加していただいて嬉しいです!もしかしたら、そういうメンバーをTさんが集められたのかもしれませんよ?!

 

  • 私自身、勉強が苦手な方で感覚でする方なので、前半の難しい話も普段なら寝そうな勢いでしたが、お話するのも上手だったので、あっという間に時間が経ちました。(H・Mさん)

次回、もし寝てしまったら、果敢に起こしに行きますのでご安心ください(笑)最初に断食のレッスンを受けると難しく感じた部分もあったと思いますが、これに懲りず、みんなで楽しく知識を増やしていきましょう!

 

  • 断食をするなんてありえない!と思っていましたが、今日の講座を受けて、その必要性を感じました。ぜひ「プチ」から挑戦して見たいと思います。(K・Mさん)

Mさんのような方をこれからもぜひ増やしていく!というの私の使命です。笑。大好きな「食べること」を「もっと美味しく食べるために」ぜひ断食をやって見てくださいね。そして、元気に走り回れる100歳を一緒に目指しましょう!!

 

今回も内容の濃いレッスンでした。

 

地道に地道に、私の思いが一人でも多くの方々に届いていくのが嬉しくてしょうがない今日この頃。

これからも地味に地道に楽しく!続けて行きたいと思います。

 

 

 

さて、今後のレッスンの日程と空き状況は下記の通りとなっております。

 

調味料のレッスン : 9月20日(水)終了、10月31日(水)残席1

腸活のレッスン  :10月03日(火)終了、11月15日(水)残席2

プチ断食のレッスン:10月17日(火)終了、11月29日(水)残席1

 

残り少ないです!ご希望の方はお早めにご連絡ください!!

 

どうぞ宜しくお願いいたします。

 

 

 

一番弟子誕生!

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私がマヤ暦アドバイザーになってから、初めてマヤ暦スタートアップ&基礎講座を修了してくださったTさん。

 

今年5月に初めてセッションを受けてくださり、マヤ暦との衝撃の出会いをしてくださり、即、勉強することを決意してくださったのです。

彼女の行動力には脱帽ですが、6時間x3回のレッスンを根気よく頑張ってくれた根気強さも「赤い龍」らしさです。

 

Tさんがくださった感想をここにも抜粋させていただきます。

 

マヤ暦って本当に奥が深いのです。

占いとは違うのですが、過去から何から、色々と当たっているし、なるほどー!と納得のいくことが多々あり、知れば知るほど驚きの連続。

 

マヤ暦を知って生活するのとしないのとでは、人生の楽しさ加減が違ってくるし、相手を表面だけでなく、深く知ることができるので、人間関係も良い方向へと変化してきます。いろんな場面でとっても効果的なマヤ暦を知ってしまった今、知らないのは本当にもったいない!

 

こうして一番弟子が誕生したわけですが。

「弟子」なんて私にはもったいない言葉ですが、こうしてマヤ暦を広めてくれる人が一人から二人、二人から三人・・・と増えていってくれると、すっごく嬉しいです。

ロンドンにマヤ暦人口を増やしたい!という私の使命も報われます。

 

マヤ暦の個人セッションから始め、たくさんの方々にセッションを受けていただいておりますが。

Tさんの言う通り、実は、マヤ暦はそこで終わりではないのです。

奥が深すぎて、1時間や2時間のセッションだけではお話しできません!

 

セッションだけで終わらせてしまうのはもったいない!

日常生活に最もっと生かしていけるマヤ暦。

マヤ暦を知ると、身近にある幸せ、未来にある大きな幸せをどんどん引き寄せ、自分自身が変わると、周りも変わっていきます。その変化はマヤ暦を知らないと知り得ない世界です。

 

だからこそ!のスタートアップ&基礎講座。

 

この講座は、初心者のための入門講座ですので、難しいと思われがちなマヤ暦をわかりやすく、丁寧に説明いたしますので、楽しく習得していただけます。


日々の生活にマヤ暦を取り入れることで、マヤ暦をもっと身近に感じることで「心の刻印記憶」を一緒に思い出していきませんか?


マヤ暦を学ぶことで人との出会いが変わり、たくさんのミラクルが起こり始めることをみなさんにもぜひ体験していただきたいと思います!

 

実は、グループレッスンを10月19日(木)から開催する予定です。

6時間はさすがに大変なので、

グループレッスンでは、3時間x6回コースにしています。

テキスト本の関係で、残席2名さまですが、

ご興味ありましたら、ぜひご連絡ください!詳細をお送りします。

 

 

みんなで楽しくマヤ暦を学んでみませんか〜?

 

 

 

 

 

 

腸活をしてこそ!の断食だと思うんです。

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今日は、「腸活をしてみよう!」のレッスンでした。

 

そして、今日はマヤ暦では絶対拡張キンの日。

今日、お話ししたことが、たくさんの人に広まりますように!!

 

と、願っていたら、拡張キンを持った方が講座に参加してくれました。

こりゃ、広まるぞー(笑)

 

それから、今日はなぜか、「白い世界の橋渡し」の方が3名もいました。

6名中、3名って・・・半分の確率ですよ!

 

海外にいる日本人の方って、私も含めて「白い世界の橋渡し」が多いな、と思います。

やっぱり「スケールの大きいことが大好き」ですからね。

海外で色々やってみたいぜ!な人が集まりやすいんだと思います。笑。

 

さらに、今日は「音7」も3名。これも半分の確率!!

情報がたくさん集まる音7ですからね、きちんと正しい情報をこの講座で得てもらって、ポジティブに過ごしていけたら。

 

マヤ暦をやってると、講座の不思議も色々見えてきて面白いですね。

この講座がどんな存在で、どんな風に参加してくれた人たちの心に残ってゆくのか、

楽しみでなりません。

 

 

そんなわけで。

 

「腸活をしてみよう!」

 

断食(ファスティング)が巷で流行っていたりして、断食からいきなり入る人が多々いらっしゃると思いますが。

やっぱり腸活をしてからこそ!の断食だと思います。

腸活を先に行うことで、断食の効果も上がるんだなーっと思う今日この頃。

 

 

今日、腸活をしてみよう!の講座に参加してくださった皆様からは、こんなご感想をいただいております。

(以下、アンケートより抜粋)

 

  • 世の中に溢れかえる食品添加物やGMOを嘆いていても始まらない。大切なのは、自分の体は自分で守る、という姿勢だと思った。そのためには、自分から学び、認識を持つこと。腸活は、そういった知識の上に食事や生活習慣を整えることで、安全かつ、簡単、体に優しいベストな方法だとわかり、素晴らしいと思った。地道に続けていきたい。(N・Tさん)
  • 腸内細菌の種類の多さや、脳や他の体の部位との関係性、きな粉にはオリゴ糖が多く含まれていることや、ミネラルウォーターにフッ素が入っている事実にびっくりしました。腸内の仕組みを踏まえた上での酪酸菌不足など、とても興味深かったです。(W・Mさん)
  • 腸内細菌の重要性について(特に子供の頃の過ごし方)外国に馴染めるかどうか、海外での食事や水に対応できるのも今まで培われた菌が大きく関係していることはとても面白かったです。海外に抵抗がないのは前世や生まれた星など、もっと精神世界寄りだと思い込んで言いました。(Y・Mさん)
  • 腸内細菌の働きが、現代病やガンや認知症にまで影響を及ぼしているということ。それによって腸内環境を整えるということが、いかに大切なことであるかと再認識しました。(K・Mさん)
  • 腸内細菌の基本環境が10ヶ月で決まってしまうことに驚きました。また、子供のイライラやうつ病が腸内細菌の働きと繋がっていることが面白かったです。3つの講座を通して、5Rが繋がって大切なことがよく理解できました。(A・Sさん)

 

毎回思うことですが、アンケートを通して、私の伝えたいことが皆さんに伝わっていることを実感できて、とっても嬉しいです!

 

さらに、こんなご感想もいただけました。

 

  • 質問」という、毎回、眠りかけた脳細胞に喝!を入れていただき、良い刺激とともに復習・再確認ができ、ありがたいと思います。系統だって学ぶことができて理解しやすかったです。今後は、季節ごとの対策やアンチエイジング・美容などのテーマで講座があったらいいと思いました。ありがとうございました。(N・Tさん)

季節ごとの講座!まさに!!今後は、特別講座としてやっていきたいなーっと思っていたところだったので、貴重なご意見をいただけて嬉しいです。定期的にTさんにもお会いしたいですし(笑)情報交換の場としても機能していけたら。3回の講座に参加していただいてありがとうございました!そして、これからも宜しくお願いいたします!!

 

  • 今回も楽しく学べました。色々な知識のシェアをしていただいてありがとうございます。今まで独学だったものが整理されてきました。(W・Mさん)

今まで学ばれてきたことをもっと大きく活用していくために、この講座がお役に立てられるならこんな嬉しいことはありません!そして、ぜひ日常生活にも取り入れていってみてくださいね。

 

  • 今の日本人に本当に必要なトピック(心身ともに健康である重要性など)が学べて良かったです。健康法は、ビジネスでも流行りでも芸能人の宣伝でもないことをきちんと教えてくれる先生から学べてとても勉強になりました。ありがとうございました。(Y・Mさん)

いろんな情報が溢れかえっている、さらにすぐ手に入るこの世の中で正しい情報を知る・得るということはとても難しいことですよね。でも、そこを難しい、だけで終わらせることなく、学んでいこう!というMさんの心意気に惚れました!笑。

ぜひ、今日、学んだことを周りの人を始め、たくさんの人に広めていってください。

たくさんの人に広まれば、正しい健康法が正しい人の元にきちんと届く世の中になると思います。

 

  • 内容的には、専門的な難しい事柄でも、わかりやすく、噛み砕いて説明してくださるので、理解しやすく、楽しいレッスンです。(K・Mさん)

そういっていただけると、このテキストを作った時に悩んだ甲斐がありました!

ぜひ、日常生活にも取り入れていただきたいという私の熱意(?)を感じて下さることがとても嬉しいです!!

 

  • 3つの講座とも、とても楽しく学べました。これから日常生活にできることから取り入れていきたいと思います。ありがとうございました。(A・Sさん)

3つの講座全てにご参加いただき、本当にありがとうございました!そして、お疲れ様でした。ひとまずは、基礎コース終了ということで、ぜひ日常生活にも活用していただけたら嬉しいです!今後、応用コースという別名の特別講座を行っていきたいとプラン中ですので、良かったら、そちらもご参加くださいね♪またSさんにお会いできたら嬉しいです!

 

 

 

さてさて、今日のランチ。

腸活に合わせたメニューです。

テキストの中に登場する「腸活をするときにはぜひ使っていただきたい食材」を使って、のランチメニュー。

 

 

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(前酒)フルーツ酵素ドリンク
マグロとサーモンの醤油麹漬け丼(ひよこ豆入り玄米ご飯)
大豆入りひじきの煮物
マヨネーズ無しコールスロー

アボカドとトマトのヘビロテドレッシングがけ
具だくさん根菜の味噌汁

 

自家製のフルーツ酵素は、年代物(?)ですが、乳酸菌がたっぷり!

食べる前に飲むと、腸内細菌が生き生きします。

 

 

 

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そうそう、秋の講座からは、「おやつ」も少しお出ししています。

 

血糖値を急激に上げないおやつの食べ方を伝授したく。

 

食材の選び方も大切だけど、その「食べ方」はもっと大事。

せっかく質のいい食材を食べても、食べ方を間違っていては元も子もありません。

 

今回のおやつは、炭パウダー入り全粒粉のビスケット。

炭パウダー、今、巷で流行ってるみたいですね。

(・・・と話しているのを聞いて初めて知りましたが)

 

炭パウダーに関しては、まだまだ言いたいことはたくさんありますが。

長くなってしまうので、別の機会にお話ししたいと思います。

 

 

さて、今後の講座の空き状況!

少しだけ変更がありました。良かったら、お申し込みください!!

 

調味料のレッスン: 9月20日(水)終了、  10月31日(火)残席2

腸活のレッスン:  10月3日(火)終了、  11月15日(水)残席2

プチ断食のレッスン:10月17日(火)残席1、11月29日(水)残席1

 

お一人様:40ポンド(ヘルシーランチ込み)

 

 

 

どうぞ宜しくお願いいたします。

 

 

 

 

 

 

 

秋の講座開始!

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ご無沙汰しております!

夏の間は、めいいっぱいエネルギーを蓄え、やりたいことをやり(・・・つもり)

また秋から講座が開始しました。

 

今回は、満員御礼の6名様。

ありがたや〜。

 

今回は、お一人お一人のマヤ暦的健康法をきちんとお話したくて、全員の生年月日を

あらかじめお聞きしました。

 

そしたら・・・。

 

この6名様の中に、な、な、なんと!!!

 

鏡の向こう側キンの方がいらっしゃいました。💗

なんだか、今の私の生き方を宇宙が応援、そしてサポートしてくれているような気持ちです。

 

鏡の向こう側キンというのは、

 

もう一人の自分。

完全なる補完の関係。

足りないものを持っている存在。

自分のエネルギーを蘇らせてくれる人。

 

人生、生きている間に会うだけでもシンクロな存在なのに!

本日、また会うことができました。

 

嬉しすぎます!!

 

そして、せっかく皆さんの生年月日をお聞きしたので、6名様の関係性も大発表!

やはり、ここに来るべくして、出会うべくして出会った6名様なのだなーっと改めて実感です。

 

 

 

そんなこんなで始まった秋の第一回目の講座は、

やっぱり「調味料の正しい選び方&使い方」から。

 

普段の食生活には欠かせない調味料ですが、選び方や使い方を間違えると病気になりかねません。ここをしっかり知っておくことで、次のお買い物から、選ぶものの基準がわかってきます。

 

講座にご参加いただいた方からの感想は以下の通り。

(アンケートから抜粋)

 

  • 普段、食に関して意識していると思っていましたが、案外、抜けていることが多く、あいまいな点がクリアになり、とても勉強になりました。(N・Tさん)
  • 油の種類や食品の摂り方など、今日得た知識を即実践して、体に覚えこませようと思います。このつながりから、超の大切さもわかったし、雑誌やテレビなどで断片的な情報を鵜呑みにしている浅はかさも悟りました。また、腸活のレッスンへの興味がわき、早く次の講座を受けたい、と待ち遠しく思いました。(N・Tさん)
  • 三大栄養素は、もちろん、血糖値やアミノ酸、オメガ3&6について興味が湧きました。また、不足しがちなビタミン&ミネラルのお話も興味深かったです。(W・Cさん)
  • これは体に良いものだから、と一つの栄養素や食品を取るのではなく、三大栄養素(もしくは五大栄養素)の働きを知り、バランスが大事だということが興味深かったです。また、栄養素を効率よく吸収する具体的な調理法も学べてよかったです。(A・Sさん)
  • 本当に体に必要なものは何か、何故なのか、ということや実際の食品例に興味深かったです。(K・Mさん)
  • 減塩やみりん風味には添加物が入っていること、オイルの保存方法、男性、女性に不足がちのミネラルに興味深かったです。(W・Mさん)

 

知っているようで意外と知らなかったことや、間違って理解していることもあったりします。それをこの時間で少しでも皆さんの意識の修正をお手伝いできたら、嬉しいですねー。

 

 

 

そして、こんなご感想もいただきました。

 

  • 講座中、鋭い質問が投げかけられ、ぼーっとしていられなかったので、おかげさまで集中して受講できました。一連の説明と流れがとても分かり易かったです。
  • 機会があれば、腸活のお料理教室などがあると嬉しいです。(N・Tさん)

す、鋭い質問でしたか?(苦笑)。長丁場なので、集中力も切れてしまいがちですよね。もう少し短い時間にしたいですが、皆さんにお伝えしたいことが山ほどあって(それは毎回です)時間の許す限りお付き合いいただければ。

お料理教室ですね・・・他の方にもリクエストされてるのですが。構想を練ってみようかな?

 

  • 目からウロコなことも多く、本当にいい勉強となりました。また、M(私の名前)さんのお人柄ならではの楽しいレッスンでした。これを生かして、日々のお料理、おかし造りをしていこうと思います。(W・Cさん)

私よりお料理上手なイメージのCさんなら、今日の知識を活かしてもっと美味しいものができると思います!できた暁には試食させてくださーい!笑。

 

  • 今日も盛りだくさんの講座内容でとても勉強になりました。ありがとうございました。(A・Sさん)

こちらこそ、いつも講座にご参加いただき、ありがとうございます!盛りだくさんすぎて戸惑われることもあるかと思いますが、ぜひまた色々聞いてくださいね。

 

  • 難しくなりがちな内容をわかりやすく説明していただき、大変ありがたい内容の講座でした。すぐに、もしくはなるべく早く実践していきたいと思いました。(K・Mさん)

一つずつ、ゆっくり始めていってみてくださいね。いっぺんにやろうと思うと逆にストレスになってしまうので、ストレスの方が心配になってしまいます。できることから、が長く続けていけるコツです!

 

  • 今日はとても楽しく講座を受けることができました。ありがとうございます。先生と同じ紋章とは驚きでした!今日のお話を聞いていて、興味のあることが同じだったので納得できました。(W・Mさん)

ほんと、これも何かのご縁ですね!神様が今日のために私たちを引き合わせてくれたに違いありません!今日の講座は勉強熱心なMさんには、お役に立てる内容だったかどうかわかりませんが、こちらこそこれからもどうぞよろしくお願い致します!

 

 

 

 

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そして、やっぱり(?)楽しみなランチの時間。(笑)

 

 

メニューは、

 

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鯖の西京焼き(自家製甘酒と、自家製西京味噌で一晩漬け込みました♪)

きゅうりとキャベツの塩麹漬け

冷奴+自家製醤油麹のゴマだれ+自家製醤油麹に漬け込んでおいた紫蘇

大根と人参の煮物

きびと十六穀米のご飯

卵とミニトマトのチキンスープ

 

 

そして、今回は、

 

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甘酒と、

 

 

 

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醤油麹、塩麹を作りました。

 

そしたら、びっくり!の完売。

ありがとうございます!!

大事な麹たちをお嫁に出した気分ですが、皆さんに食べてもらえると思うと嬉しいですね♪

 

中には、この醤油麹で作ったドレッシングがヘビロテで、醤油麹が足りません!という方もいらっしゃって、大活躍の麹たち。

 

そんな報告を聞くと、ついつい作っちゃいたい気分に駆られますが・・・。(苦笑)

 

実は。

 

前回の春のレッスンまでは、毎回の講座で麹を作って販売しておりましたが、どうしても私の体力が続かないのと、次のローテーションを考えて、麹造りをしていると訳が分からなくなってしまい、本当はお分けする麹を自分で使っちゃったり、足りなくなっちゃったり・・・皆様に申し訳ない状態が続いておりました。

 

なので。

 

秋の講座からは、3ヶ月おきに販売会を行うことにしました。

そうすることで、間違いもなくなりますし、私ももっと麹たちに愛情をかけて一つ一つ丁寧に作ることができます!

 

でも、今回は特別。

すでに告知してしまっていたので、個数は少ないながらも作らせていただきました。

みなさま、買っていただいて、本当にありがとうございました!

 

 

 

ということで。

次回の販売会は、12月7日(木)を予定しております。

 

この販売会にご参加いただくのには、原則、

講座に参加していただいた方のみとなっておりますので、

どうぞご理解と講座へのご参加をお願いいたします。

 

 

今後の講座の日程は、下記の通りです。

 

調味料のレッスン: 9月20日(水)終了、 10月31日(火)残席2

腸活のレッスン:  10月3日(火)残席1、11月15日(水)残席2

プチ断食のレッスン:10月17日(火)満席、11月29日(水)残席2

 

お一人様:40ポンド(ヘルシーランチ込み)

満席の場合でもキャンセル待ちは可能ですので、お問い合わせください。

 

 

どうぞよろしくお願いいたします!

 

 

 

 

 

 

初講座からあっという間の1年。

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去年の今頃、初めて講座を開きました。ドッキドキで始めた講座も気づけば1年。

形を変えながらも、ここまでこれたのは講座を受けてくださった皆様のおかげです。

この1年で28名の方々に来ていただきました。

本当にありがとうございます!

 

これからも栄養学に関する最新情報の収集や、メニューの研究、発酵食品の作成など邁進していきますので、どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

さて、1年の区切りのいい講座は、「プチ断食をしてみよう!」でした。

今回は、5名様のうち、3名様が初参加。

「断食」というキーワードーでお集まりいただいた方達です。

 

講座の中では、こんなお話に興味を持っていただけました。

(以下、アンケートより抜粋)

 

  • 断食中に体内で起こっていることの仕組みや、具体的な断食の手法など、全3回の講座の中で一番情報量が多かったので、メモ取りが大変でしたが、肝臓の代謝系は前から興味があったので、ここをスタートポイントにもっと勉強したいです。(U・Hさん)
  • 今まで断食は、食べる量を抑制する、甘いものを控えることだと思っていたので、正しい断食の方法を知って大変役に立ちました。ただ、体重を減らすだけでなく、他にいろいろな効果があることもわかり勉強になりました。(S・Hさん)
  • 肝臓の働きについて、漠然としていたものが明確に理解できました。人間の本来あるべき姿、生活習慣など、見直す良いきっかけとなりました。常に頭の中が整理できずに日々の忙しさに流されていたが、体の調子を整えることで自分にとって何が必要で何が不必要かを心身ともに知ることができるのではないかと思える良い機会でした。(N・Tさん)
  • ケトン体の役割や、断食に必要なミネラル、小胞体について・・・など大変興味深かったです。(C・Cさん)
  • 断食中に体がどうなっているのか、体の中の仕組みや断食の効果、マグネシウムの重要性など。(A・Sさん)

 

プチ断食のレッスンは、全3回のクライマックスなので、かなり難しいお話も出てくるのですが、やはり、今回が最初の方々にはちょっと難しかったかもしれません。

(アンケートの中で、難しかった、に○をされている方が多かった・・・)

 

ここは、これからちょっと考えねばならないところですね。

他の2回(調味料のレッスンと腸活のレッスン)を受けた方のみ、プチ断食のレッスンを受けることができるようにしてみようか・・・でも、やっぱり興味のあるものから始めてもらうのがいいのか・・・。

 

う〜〜〜ん・・・悩みます。

 

 

 

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今回で、全3回のレッスンを全て終えられた方から、こんな嬉しいメッセージもいただきました!

 

  • 3回の講座のクライマックスにあ対する内容で、隅々までどこまでも興味深かったです。ありがとうございました。(U・Hさん)

 

他にも、

 

  • 楽しくわかりやすく説明してくださってありがとうございます。(C・Cさん)
  • ストレスの少ない断食方法を知れて、とてもよかったです。(A・Sさん)

 

などなど。

これからも頑張らなくちゃ、と気合い入りました!!

 

せっかく断食をしよう!と思うのですから、やっぱりストレスがない方がいいですよね。

頑張って、頑張って、頑張ったのに結果が出ない・・・なんて一番悲しいですものね。

ストレスフリーで楽しく断食しちゃいましょ〜!!

 

 

 

そして、いーっぱいお勉強した後は、お楽しみ!のランチ💕

 

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鮭とリーク、マッシュルームの自家製塩麹蒸し

キャベツと人参の煮物(自家製甘酒使用)

長芋+自家製醤油麹

アボカドとトマトの醤油麹ドレッシング和え

酵素玄米

ケールと揚げの味噌汁(自家製西京味噌使用)

 

いつもは、「切り干し大根と人参の煮物」のところをオーガニックの野菜ボックスに旬のキャベツが一玉入っていたので、

我が家の秘伝の味、「キャベツと人参の煮物」にしてみました♪

 

そして、いつもはお漬物的なものをつけますが、今回は何もつけていなかったので(汗)アボカドとトマトで代用。作り置きしておいた醤油麹ドレッシングと和えました。実は、これが好きでずっと食べ続けている私。

簡単なのに激ウマ!なのです。

 

 

さて、次回の講座は、秋からの再スタートになります!

日程は、もう決まっていますよー。

 

調味料のレッスン:  9月20日(水)、10月31日(火)

腸活のレッスン:   10月 3日(火)、11月15日(水)

プチ断食のレッスン: 10月17日(火)、11月29日(水)

 

興味のある方は、ぜひご連絡くださーい!

 

そして!!

10月、11月に特別講座を開催しようと思っています。

内容や日程が決まったら、また告知いたしますね。

 

これからささやかながら、夏休みに入らせていただくわけですが。

麹の研究や、新たな題材の資料作り、メニューの研究やマヤ暦のお仕事もちょっとっこあり、やることが(いや!やりたいこと!)盛りだくさん。

 

パワーアップして秋に戻ってきますので、今後とも、どうぞよろしくお願いいたします!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5日間の断食、自分で実験!

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いつもレッスンで「断食」についてお話ししているので、ここらで、ちょいと

自分で実験!5日間の断食!!をしてみました。

 

せっかくなので、ここでご報告を。

写真は、最後にがっつり食べた時の写真。(笑)この後、準備期間に入りました。

田舎のカフェでお腹空いて色々オーダーしたら、こんなに出てきた!

 

ブロッコリーのスープ

アスパラガスのキッシュ(田舎らしいデカさ。笑)

ポテトサラダ&野菜サラダ

 

今、この写真を見て美味しそうだとは思っても、断食を終了した今は、

全部食べられそうにありません。

 

よく食べたなーって印象。苦笑。

 

 

 

さて、肝心の断食ですが。忘れないうちに記録。

 

まず、準備期間は1週間。

朝ごはんは食べない、という1日2食のプチ断食からスタート。

アルコールはやめて、肉類もできるだけ避けて、お魚と野菜中心のご飯。

 

そして、本格的な断食記録。

 

1日目。(最初に体重と腹回りウエストを測っておきます)

朝:準備期間から朝ごはんは抜いていたので、お腹は空かず。でも排泄はしっかり。

朝からマヤ暦関係のお仕事があったので、外出。

昼:外出先のカフェでスムージーを飲む。

スムージーには、セロリ、にんじん、生姜、リンゴが入っておりました。

外出先でも水はよく飲むように心がける。

仕事帰りにスーパーへ行って、断食に必要な特製ドリンクの材料を購入。

夜:夕方5時頃に無性にお腹がすいたので、ハーブティを淹れる。自家栽培しているアップル・ミントを入れたミントティ。(もちろん、砂糖は入れません)

夜8時くらいに特製ドリンクを作成。

今宵は、ケール、バナナ、リンゴ、ひまわりの種、きな粉を混ぜて作りました。

 

2日目。

体重 0.5kg減  

ウエスト 0.5cm減

朝:んー、あまり変わらないなぁ、と気落ちしたものの、始まったばかり!と気を取り直して・・・。朝は、変わらず、お腹が空かず。排泄はこの日はなし。

洗濯物やら、掃除やらをやっつけてから特製ドリンク作り。

昼:と言っても、出かける用事があったので、11時くらいに摂る。

特製ドリンクは、前日の夜と同じ内容で。

午後から2時間のアロママッサージ&頭皮マッサージ&フェイシャルマッサージ&リフレクソロジー(ってもんじゃない!タイ式のかなーり痛いやつでしたが)

がっつり全身デトックスができた感じ💕

断食中です、と言ったら、マッサージ後に美味しいハーブティを淹れてくれました。

帰宅中、水をグビグビ飲んで、気付いたら500ml飲んでいた!

夜:20時くらいに特製ドリンクを飲む(というより食べる?)

アボカド、リンゴ、バナナ、ひまわりの種、きな粉。きな粉がちょっと重いかな、と感じたので、明日はきな粉なしにしてみよう!と思う。

 

3日目。

体重 前日から 1.5kg減  

ウエスト 前日から 1cm減

昨日のマッサージがデトックス効果を促したのでしょーか!!嬉しい数字が出てきました。

朝:変わらずお腹が空かないのでなし。排便は大あり!

昼:12時すぎに特製ドリンクを作成。

アボカド、バナナ、リンゴ、ひまわりの種、そしてきな粉なしにしてみたら、あらまー、なんて美味しいの!!

洗濯物やら、お料理やら、翌日のお仕事の準備やら、をやっつけて夜に出かける用事があったので、ちょっと早めのドリンク。

夜:17時くらいに特製ドリンク作成。

お昼のドリンクが美味しすぎて、もう一回夜にも同じのを作成。

夜は、とある方の講演会に参加してきました。そのあと、親睦会と称したお誘いがおりましたが・・・ごめんなさい!!

家に帰って、ハーブティ(レモン&ジンジャー)を飲んで就寝。

 

4日目。 

体重 前日と変わらず。 

ウエスト 前日と変わらず。

いつも(3日間の断食)は、ここで復食期間に入るのだけど、初めて5日間へのトライ!

ここからは未知の世界でございます。

前日から体重もウエストも変化がなかったので、ここらでやめちゃおっかなーっと思ったりしましたが。

5日間やったらどうなるんだろ〜という興味の方が圧勝しまして、引き続きやってみることに。

朝:今日はなんだか朝からお腹が空いて、9時頃、特製ドリンクを作成。

アボカド、リンゴ、バナナ、ひまわりの種。

お昼くらいにお客様が来る予定だったので、せっせと体を動かしてお掃除!

昼:お客様とお話ししていたら、あっという間に14時に。

お客様には、あらかじめお弁当をご持参いただいて、私は特製ドリンク作成。

ほうれん草、リンゴ、バナナ、ひまわりの種。

これだと、ものすごいジュースっぽくなってしまったので、夜にはきな粉を入れてみよう。

夜:なんだか、疲れちゃってソファでうたた寝・・・。気付いたら22時を回っていたので、水をたっぷり飲んで、そのまま就寝。

(特製ドリンクは結局、飲まず)

 

5日目。

体重 前日から 0.5キロ減 

ウエスト 前日から 1cm減

朝:目覚めよし!排泄快調!9時くらいに特製ドリンクを作成。

ほうれん草、リンゴ、バナナ、ひまわりの種、きな粉。

前日の夜にできなかったきな粉を投入!これは重すぎず、美味し。

昼:特製ドリンクに飽きちゃったので、りんごとバナナを1個ずつそのまま食べる。

夜:余っている材料で最後の特製ドリンク作成。バナナを切らしてしまったので、ほうれん草、りんご、ひまわりの種、きな粉だけで作ってみたら、ジュースみたいにさっぱり味に。でも、私はドロドロが好きなのでやっぱりバナナは必至だな、という感想。

 

翌日の朝、体重&ウエストを測ってみたら・・・

 

体重 前日から 0.5Kg減

ウエスト 前日から 変化なし

 

ということで。

 

結果的に、5日間の断食で、

 

体重 3キロ減

ウエスト 2.5cm減

 

となりました。

こんなに体の中に老廃物がたまっていたのねー。

 

すっきり!

 

 

究極の5日間断食終了後は、復食期間1週間。

この1週間では、アルコールはまだなし、肉類もなし、魚中心、野菜中心の穀菜食。

甘いものも食べたくならないし、ちょっと食べたらすぐお腹いっぱいになるし。

排泄もあるし、お腹も快調。

 

もちろん、リバウンドもありません。

 

復食期間後は、普通の食事に戻します。

晴れて、アルコールよし!ご飯が美味しい!!

 

断食中に思ったこと。

自分の体と向き合う期間なんだなーっと。

全身が老廃物を出そうとしてくるので、いろんなところからいろんなものが出てきます(笑)

私の場合、顔に吹き出物ができたり、足の指先が腫れたり、喉が痛くなったり・・・。

でも、そのあとの治りがびっくりするくらい早い。

これは、細胞が消化吸収ではなく、治癒に集中できている証拠。

そして、5日間の断食終了後は、体が軽くなり、脳みそがすっきりして行動や判断が的確になり、何より、ご飯が前より美味しく食べられる!

間食や甘いものが欲しくなくなりました。

 

断食は、ダイエットが目的ではありません。体に溜まった老廃物を出すためのものです。老廃物を出しきることで、細胞一つ一つが正常に機能し始め、不調だった症状が改善したり、気分がすっきりし、何より、美味しいものをもっと美味しく食べられるようになります。(・・・なのに、太りにくくなるのよー。不思議でしょ?)

 

皆様も是非やってみてください!

 

あ、でも、キチンとした断食をするには、キチンとした知識が必要です。

流行ってるから、と軽い気持ちでやると逆効果だったりします。

 

 

ご興味があれば、是非、講座へご参加ください!

 

次回のプチ断食をしてみよう!のレッスンは、

 

6月28日(水)10時〜14時です。

 

あと1席です。ご興味ある方は、お急ぎください!!