美味しく食べて、綺麗になる秘密とは？
ロンドンもやっと春らしくなってきました。
さて、今回は、４月のコラボ・ワークショップがどうして開催されることになったか、の経緯を小幡洋子さんからお話していただいております。
彼女のメールマガジンをコピペさせていただいたので、ぜひ読んでみてくださいね！
面白いで〜。
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気温差が激しいからこそ！腸活する！！
最近、やっと春！と思ったら冬に逆戻りしたり・・・。気温差が激しいですよね。
こんな時、やっぱり風邪をひいたり、体調を崩したりしてる人が多い今日この頃。
このあいだのレッスンの時も、なんと！２名様が風邪でダウン。
レッスンに来られなくなってしまいました。
・・・ということで、今回は、超少人数でのレッスン。
初心に戻って、たっぷりお話しできました。
こんな時だからこそ！ドンピシャなレッスンです。笑。
「腸活をしてみよう！」
気温差が激しいからこそ、腸活をして免疫力を高めて、乗り切りたいところですね。
今回は、こんな声が聞こえてきました。
（以下、アンケートから抜粋）
- 腸内環境を整えると良いということは、以前にも聞いたことがあったけれど、その時はヨーグルトや果物、野菜を摂ればいい・・・くらいの情報しか知らなかったので、生活そのものを変えていくことなど、とても勉強になりました。添加物がどうして悪いのか、悪玉菌がなぜ必要なのか、は、とても興味深かったです。（T・Yさん）
- 腸内細菌を整えることで他の様々な病気を防ぐことにつながるということ、腸の働きが心の状態にまで関係しているということ、何気無く食べているものが体に良くない場合があるということに興味が湧きました。（K・Yさん）
そして、久々にランチのあるレッスン。
（マヤ暦の講座もやっていますが、それはランチお出ししていないのです）
気合いを入れて腸活メニューを作りました！
（前酒）フルーツ酵素
サーモンとマグロの醤油麹漬け丼（春だから！ブロッコリースプラウト乗せてました♪）
下には、玄米とひよこ豆
大豆入りひじきの煮物
きゅうりの塩麹漬物
根菜の具沢山味噌汁
今回も、ほぼほぼ自家製＆手作り。
味噌汁の出汁は、昆布とカツオでとったし、味噌は自家製。
素材は、すべてオーガニック。
これこそが、添加物をなるべく取らない生活の第一歩。
でも、あまりそこにこだわりすぎると疲れちゃってストレスになるので、それはそれでまた逆効果。
難しい時代に生きる私たちですから、正しい知識を得て、上手く賢く生活していきたいものですね。
アンケートには、こんなメッセージもありました！
- とても分かり易かったです。復習が絶対に必要だと思いました。再受講も考えたいと思います。（T・Yさん）
再受講、大歓迎です♪
１回目と２回目では、多分お話ししている内容が違って聞こえてくるかもしれませんね。何度でも受けていただいて、一つひとつ自分のものにしていけて、それを日常生活で使えるようになっていただけたら、私の目標としていることが一つクリアです！！
- 初めて聞くお話ばかりで、とても楽しく伺いました。今まであまり気にせずに購入していた食品も、もう少し考えてからにしようと思いました。とてもわかりやすいレッスンでした。ありがとうございました！（K・Yさん）
そういうきっかけになれば、と思っていたので、そう思っていただけたなら嬉しい限りですね〜。一人一人の消費者が賢くなれば、スーパーに並ぶ食品も少しずつ変えていけるはず！
次回のレッスンは、「プチ断食をしてみよう！」です。
春はデトックスの季節。
だからこそ！正しい断食をする必要があります。
そんなお話を広めていけたらなーーーーー。
４月１０日（火）１０時〜１４時です。
ご興味ある方はご連絡くださーい！
炭水化物は本当に悪者なの？食知識を見直し、目指せ！インナービューティ美人！！
写真とタイトルは全く関係ありませんが。💦
先日、馬車のあるガーリーなカフェでビジネス・ミーティングでした。
その時の模様は、別ブログ「ロンドナーのロンドン生活」でお話してますので、よかったら、覗いてみてねー。
さて、そのビジネス・ミーティングで形になったもの、というのがタイトルの通り。
やっとリリースできるのでご報告です！！
なんと！この度、オーガニック・コスメブランドのKOTOHAさんと、
１日限りのコラボワークショップを開催することになりました！！
ドンドンドンドン。
ワークショップで私は「炭水化物と美肌」についてお話させていただきます。
栄養療法の観点から見た美肌の作り方やダイエットに関してのパネ
「腸活」をテーマにしたインナービューティランチは、
詳しい内容や詳細は、下記のブログにて。
お申し込みも直接、そちらから可能です！
http://kotohalondon.blog.fc2.
１０名様のみの限定コラボ・ワークショップとなっておりますので、
みなさまのご参加を心よりお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします。
マヤ暦スタートアップ＆基礎講座始めてます。
マヤ暦アドバイザー試験に合格してから早１年・・・。
去年は、試験受かったー！アドバイザーになれたー！！という
余韻で終わってしまったので（笑）
今年こそ、本腰を入れてアドバイザーとしてマヤ暦の講座を始めました。
去年の秋にすでに弟子第一号が誕生しておりますが。
その直後に、３名様からお申し込みをいただき、
マヤ暦のスタートアップ①と②をじっくりゆっくり時間をかけて
始めさせていただいております。
こちらの３名様は、働きながらマヤ暦を習ってくださっているので、週末しかレッスンができず、プラス３人の予定がなかなか合わずで、かなりゆっくりめ。（苦笑）
それでも、先日、ようやく基礎講座の前半までたどり着き。
半年かけて、もう少しでゴールが見えて来た兆しです！
そして、今年に入って、新たに！！
日本へ一時帰国した時の最新情報も含めた
スタートアップ＆基礎講座を始めております。
今回は、今までの経験を踏まえて、水曜日コースと木曜日コースを設定。
本来は、３回各６時間のレッスンを３時間x６回に分けて、水曜コースは２月から、木曜コースは３月から開始。
現在、それぞれ３名様ずつ、計６名の方々に新たに学んでいただいております。
毎回毎回、熱心な方々ばかりで質問も多々。
私自身も勉強になることばかりですが💧
マヤ暦を一つのツールとして身につけておくと、今までの辛かったことや大変だったことが楽になったり、実はシンクロがいっぱいの毎日ですよ！と感じてもらえるようになるので、それを皆さんと共有できることが今はとても楽しい！！デス。
マヤ暦のミラクルダイアリーも
去年に引き続き使ってくださる方々が１４名様。
新しく使ってくださっている方々が７名様。
日本で購入して来たマヤ暦ミラクルダイアリーも残すところあと３冊。
ご縁のある方のところへ行くのだと、ひっそりと待機中です。
ロンドンでマヤ暦人口がどんどん増えていって嬉しい今日この頃。
今、私ができることの精一杯をさせてもらっております。
私がここに存在できて、家族や周りのたくさんの友達や先生に助けられて、栄養療法講座やマヤ暦の講座ができている・・・なんて幸せなことなんだーっ！！と、心から感じるこの豊かさはきっとマヤ暦がそばにあるからなんだろうなぁ。
これからも地道にマヤ暦人口 in ロンドン、増やしていきますよ！！
マヤ暦がここロンドンでどんな風に成長して行くか、一緒に見守っていただけたら。
こちらのブログで栄養療法講座同様、マヤ暦のこともボチボチと書いていけたらな、と思っています。
栄養療法講座 in 札幌！
写真は、自家製の西京味噌と普通味噌。
気温とか環境で出来上がるお味噌ってその時々で違うのね。いつも同じ材料＆量で作ってますが、
毎回、違う味わいの味噌ができております。
改めて、いつも同じ味を作るプロのお味噌屋さんはすげー！と思うのでした。
さて、栄養療法講座 in 札幌！パート２です。
１月某日、２日間に分けて３つのレッスンをやったので、
２日目は「腸活」と「断食」のレッスンを一気にやるという無茶振り。（笑）
ほぼ丸１日を費やしたわけですから、私も大変でしたが、終日講座を受けてくださった方々はもっと大変だったと思います。。。
ご参加いただき、本当にありがとうございました！💕
講座に参加してくださった皆様をご感想いただきました。
午前は、「腸活」のレッスンから！
両方とも１０名近い方々にご参加いただき、ありがたい限りですねー。
（以下、アンケートより抜粋）
- 生まれてきた赤ちゃんの動作に意味がある、常在菌を培っていく大事さ、除菌に目が行きがちの子育て世代に伝えて行きたい！（K・Sさん）
- 腸が健康じゃないと性格もおかしくなるということ、腸が悪いとうつ病やボケるということ。体のことにさらに興味を持ち、薬膳＋腸活のWで勉強したくなりました。やりたいこと、勉強したいことがたくさんあるのですが、また１つ勉強したいことが増えました。（M・Mさん）
- 食品添加物を見据えた買い物の仕方、腸内バランスが大事ということ、除菌のしすぎはダメということ、細胞が病気を治す５Rのメソッド（F・Hさん）
- 腸の健康がどうやったら悪くなるか、が具体的にわかったのが良かったです。思いの外、色々間違った方法で試していたな、と思いました。買い物の仕方、GMOのこと、広めていくのは、すごくいいと思います！（N・Yさん）
- 腸内細菌の働き、何を食すればいいのか考えることができるようになりました。（H・Cさん）
- GMOが体に残るものだと初めて知りました。日本では、色々な情報が隠されていると思います。もっと色々な人がそのことを知る日がくるといいと思いました。（O・Mさん）
- 腸内環境を整えることの大切さ（I・Aさん）
- 腸内細菌がどれだけ大切か、とてもよくわかりました。理解しやすかったです。実際＋現状をチェックする心構えができたことがよかった。（M・Yさん）
腸内細菌のことは、最近（あれ？ダジャレ？笑）、日本でも話題になっているようでN○Kで特集が組まれることもあるんだとか。
たくさんの人にもっと関心を持ってもらいたい腸内細菌ですが、ちょっと違った情報も流れているのも事実です。
でも、正しい知識があれば、雑誌やテレビで言っていることに惑わされることはありません。
今回の講座は、その正しい知識を得る機会であったらいいな、と思っています。
そして、午後は「プチ断食」のレッスン。
断食のレッスンは、募集している時から「ぜひ参加したい！」という声が多々聞こえてくるほどの盛況ぶりで、日本でも流行っているんだなーという印象でしたが。
実際にレッスンを受けられて、参加していただいた方々から、
「ちょっとイメージしていたのとは違ったけど、これならできそう！」
というお声もいただき嬉しい限り。
では、以下、アンケートより抜粋して皆様のお声をお届けいたします。
- ３つのレッスンの中で一番難しかったけれど、断食が怖くなくなりました。ミネラルファスティングのやり方だといいですね。（K・Sさん）
- ケトン体が脳に届くというのが興味深かったです。肝臓の働きの大切さもわかりました。時間をかけて少しずつ自分の中に落とし込んで行きたいと思います。実行してみたいけど、ビールが・・・ちょっと考えます。酵素玄米も作ってみたいです。まずは一歩ずつかなー（O・Yさん）
- 添加物を取らない生活は難しいけど、断食でリセットできるというところ、食事回数を減らし、８０歳で１日１食にしていくと健康でいられるということ。（M・Mさん）
- 断食のミネラルドリンクは美味しかった！具体的なやり方が知る、根拠まで教えていただきありがたかったです。（S・Yさん）
- きちんとした断食のやり方について話が聞きたくて参加。体の肝臓の機能のこととかとても興味深かったです。（S・Yさん）
- 消化吸収の良いものだけではダメよってこと、断食に対する考え方が変わりました。思っていたイメージとも違って驚きでした。少しずつできる範囲から、意識変換をしていきたいです。（A・Kさん）
- プチ断食は、過去に何度かやったことがありましたが、全く飲食せずの無茶な断食でした。それが体に悪いということがわかり、準備期間ー実施期間ー復食期間と優しく体をならしていくやり方は続けられそうだと思いました。（M・Yさん）
日本へ帰るたびにいつも思います。
「情報多すぎ！！」
膨大な量の情報から何が正しいかなんて考えるだけでも嫌になりますよね。
せっかく選んだ情報もそれが自分の体にとって間違いだと病気になりかねない・・・逆効果だった、ということもあるでしょう。
でも、正しい知識があると、その膨大な情報から自分に必要な情報だけを引っ張ってくることができます。
ぜひ皆さんにもそれを実践していっていただきたいです！
そして、最後になってしまいましたが。
今回の札幌での栄養療法講座では、マクロビを中心に多彩な技術を生かして健康食の研究に没頭しているK氏にランチを作っていただきました。
本当ならランチの写真をお見せしたかったのですが。
私としたことが・・・写真を１枚も撮っていなかった😅
K氏手作りのランチは、本当に美味しく、ロンドンにも出張で来ていただきたいくらいです！！
私は話すことに集中でき、K氏には本当に感謝しかありません。
ありがとうございました！
そして、会場を貸してくださったMさん、O先生、本当にありがとうございました！
次回の帰省の時もぜひ！また栄養療法講座をして欲しい、というお声も頂き、私は幸せでいっぱいです。
お言葉に甘えて・・・
パワーアップして戻って来まっせー！
待っててねー！札幌！！
（笑）・・・ということで。
またしばし、ロンドンから栄養療法講座のことや、マヤ暦のことや、たまには食事情のお話などレポートしていけたら、と思います。
今後とも、どうぞよろしくお願いいたします！！
札幌で栄養療法講座を開く。
あのー、怒んないで聞いてね。（笑）
写真は、この間開催した販売会の時のものです。自家製発酵食品をズラーっと並べてみました。
札幌（→地元）で栄養療法講座を開かせてもらったのですが。
１月の話です。(*_*)
もうここまできたら、言い訳は言いません。
でも、やっぱりこれからの話をするには、どうしてもこの１月の話をしないと収まりが悪く。
すんごい遅くなりましたが、ぜひその時のことを書かせていただきたいと思います！
今年１月。
札幌に住んでいる友達Sちゃんが栄養療法講座に興味を持ってくれて、私の帰省の時期に合わせて場所を設けてくれました。ありがたやー。
ロンドンで話していることを札幌で話す嬉しさと緊張と・・・。
でも、こんな機会は滅多にないので、張り切ってお話しさせていただきました！
１月某日、まずは、調味料のレッスンから。
参加してくださった方々から、こんなご感想＆興味を持っていただけました！
- なんとなく知っていた栄養素をそれぞれ分解して理解できて、とても為になりました。（K・Sさん）
- 調味料の選択の仕方、栄養素の内容を詳しくいただいて参考になりました。（M・Yさん）
- 全て！！特に三大栄養素と添加物について（N・Mさん）
- 醤油の選び方が間違っていたことに気がつきました。以後、選ぶときに参考にします。正しい知識を知って、生き方、選び方がわかって、もっと健康を目指します！（M・Yさん）
- 調味料がびっくり！毎日使用するものなので、こんな風に見極めて購入する力を見つけられてよかった。三大栄養素、五大栄養素の原点を振り返ってよかった。再学習できて、忘れていることが蘇り、これからの時間を大切に職に向き合いたい。（M・Yさん）
講座の内容が「難しかった」と回答してくださった方が多く、短時間でものすごい量を話さなくてはいけない！という頭がある為、私もどうしても早口になりがち。
ロンドンで小さかった問題が、日本では大きく浮き彫りになり反省💦
やっぱり三大栄養素は、３日間のコースに分けた方がいいか？
ウゥぅーんと考えていたところへ、オーガニックの基礎化粧品ブランドを立ち上げた
友達Yさんからコラボ✨のお話が！！
テーマが美肌と炭水化物。
だから、今回は炭水化物のお話のみ！
今は、そのコラボに向けての資料作りをしていますが、きちんとゆっくり話して理解してもらうには、こういう方がいい！というアイディアがどんどん湧いてきて、現在、楽しくなってきちゃってます。笑。
やっぱり日常生活で実践してもらうには、楽しく正しい知識を入れてもらうのが一番ですものね。
このコラボは、４月下旬に予定しておりますので、日程が固まり次第、
またご連絡させていただきます！
そして、札幌での栄養療法講座は、パート２へ続く！！
今年最後のレッスン！
・・・でした。早いですね。早すぎます。
明日から１２月ですし。やっぱり早すぎます。
今日、ロンドンはちょっぴり雪がチラつきました。
気温もグーンと下がって、いよいよ本格的な冬がやってきます。
そんな中、今回で今年最後のレッスン！でした。
最後は、やっぱり、な「プチ断食をしてみよう！」。
プチ断食のレッスンは、人気クラスで今回もありがたいことに満席でした。
今年を有終の美で飾ることができて、本当に感謝です。
今回、参加してくださった方の中に日程変更で来られた方々がいらっしゃいました。
前回のレッスンがどうしても来られなくて、本日のレッスンとなったわけですが、それにもマヤ暦では意味があることだったんだ、と発覚。
その方々と他の方々が全員、関係性があったのです。
似た者同士であり、興味のある関係性だったり、学びの関係だったり、人生を導いてくれる人だったり、原点に戻るために必要な人だったり。
今日、ここに来ることでその方々の必要な人があるべき場所にいた、ということ。
不思議だけど、用意されていたこの場所に集められたのは必然なのですね。
さて、レッスンの本題。
もともと、断食に興味のある方々の集まりだったので、最初から質問が飛び交う賑やかなレッスンとなりました。
皆様からこんなご感想をいただいています。
（以下、アンケートより抜粋）
- ケトン体の話は、難しかったですがすごく興味が湧きました。また、断食を効果的にするための予備知識やドリンクの作り方、期間、医学的なお話など興味はつきません。さらに、巷で流行っている糖質制限が危険だということには衝撃でした。（C・Mさん）
- 断食のやり方を細かくわかりやすく教えていただきました。ミネラルドリンクの例をいただけて良かったです。（F・Eさん）
- 断食を始めるのに適した時季があること、自然の摂理にかなうタイミングや旬の食材を摂ることで体が蘇ることには、とても納得しました。（Y・Mさん）
- 断食の方法、意味など、理解度が高まっただけでなく、酵素玄米の作り方や絶食土器の代謝メカニズムにすごく興味が湧きました。（W・Mさん）
- 断食をどう実行するか。（M・Sさん）
- 細胞の働きのメカニズムだけでなく、食べ合わせや食材のバランスなど、興味深かったです（S・Yさん）
断食を実践していただくために、メカニズムなどの難しいお話だけではなく、
家庭で手軽にできることの証明をしてみたり（笑）、
きちんとした知識を知ってもらうための時間となりました。
是非是非、実践していただきたいですねー。
そんなわけで、今宵のランチ。
サーモンとリーク、キノコの自家製塩麹蒸し
切り干し大根の煮物
とろろいも＋自家製醤油麹
酒粕と味噌で漬け込んだ漬物
酵素玄米
ケールと揚げの味噌汁
さらに！皆様からこんなメッセージもいただきました！
- 今回もとても楽しく学ばせていただきました。ダイエットや健康情報は、世界中にあふれていますが、日本人に合うものをまずは自分のために学ぶのが健康への第一歩だと改めて考えさせられました。今日もありがとうございました。（Y・Mさん）
そうですね。一人一人が自分に合った食材や方法を知っていたら病気はなくなると信じています。やっぱり６０兆個の細胞は大切です。大事にしていきたいですね。
- 今回も楽しく講座を受けることができました。ありがとうございました（W・Mさん）
こちらこそ、３回のすべての講座にご参加いただき、ありがとうございました！このご縁を大切に、これからも定期的にお会いできる何かを計画します。（笑）
- 体のメカニズムの話のスピードが早く、理解が難しかったです（M・Yさん）
２時間半であれだけの量をお話するとなると、どうしても早口になりがちですが（汗）
伝えたいことがありすぎて、量も減らすのも難しい・・・こうなったら２回にわけちゃいますか！
- あっという間の楽しいひと時でした。内容がとても詳しいので、メモ取りが追いつかないくらいでした。ミネラルドリンク、美味しいですね！（S・Yさん）
お家でも復習できるように資料を作成させていただいてますので、お時間のあるときにでももう一度目を通していただけると嬉しいです！
美味しいミネラルドリンクなら、辛いと思われがちな断食も乗り越えられそうでしょう？
- ３回の楽しいレッスンとお食事、どうもありがとうございました。（F・Eさん）
こちらこそ、本当にありがとうございました！
そして、引き続き、お家での実践も忘れずに！このご縁を広げていけるように私も頑張ります！
最近、３回のレッスンでは物足りなくなってきた感が・・・。
３回で終わってしまう物足りなさと、せっかく出会えた方達ともっと繋がっていたい、という寂しさと。
なので、来年こそ！は、特別講座を実行させたいと思っています。
（あー、言っちゃった。汗）
日程など、まだ検討中ですので、決まったらまたここでお知らせできたら。
その前に、来年の３回の講座の日程が決まりましたので、
お知らせです。
ご興味ある方は、ぜひご連絡くださーい！
調味料のレッスン：３月６日（火）＆４月２４日（火）
腸活のレッスン：３月２０日（火）＆５月１日（火）
断食のレッスン：４月１０日（火）＆５月１５日（火）
来年もどうぞよろしくお願いいたします！
