久々のレッスンで学んだ「少しずつ」。
ご無沙汰しております。
なんだか、あれよあれよという間に5月ですね。
4月の記憶はあるような、ないような・・・。(やばい。汗)
さて、そんな中でも、講座はしっかり開講させていただいておりました。
書かなきゃいけない記事は溜まっておりますが、一つ一つ制覇していきますよ!
まずは、「調味料の正しい選び方と使い方」。
なんと!1月に札幌でやって以来のレッスンとあり、ちょっと緊張気味の私・・・。
なんてたって、3つの講座の中で一番ボリュームがあるレッスンですからね。
果たして、時間内に終われるだろうか・・・と。
それでも5名の方々にご参加いただき、本日もこんなご感想をいただけました。
(以下、アンケートより抜粋)
- ココナッツオイルのお話は、目からウロコでした。早速、今日、キッチンの棚をチェックしたいと思います。製品の裏側をきちんと見ることも踏まえて、誤った情報に惑わされてはいけないことを学びました。いただいた食品リストがとても参考になります。キッチンに常備して心がけたいと思います!(A・Aさん)
- 日本の食品に関する行政の取り締まりのゆるさが大変残念!情報過多で混乱しがちな現状の中、こういう講座はとても役に立ちます。(S・Yさん)
- 色々な病気がどうして起こるのか、とても興味深かった。糖尿病、鬱、がん、アルツハイマー、みんな習慣病からきていて、どんな栄養素が必要なのか、また欠けているのか、今まで考えたことがなかった。世の中で出回っている情報とこの講座の情報のギャップに驚きました。消費者の一人として、もう少し賢くなりたいです。(C・Mさん)
- 何気なく、毎日食べている食生活にものすごく支えられて生きていることに気づきました。細胞は60兆個もあるんですね!今まで食べてきた悪いものを排除できるといいですね。(H・Mさん)
- 難しかったけど、とても内容が濃く充実していました。今まではテレビやネットの情報を信じて、いいと言われたものを食べたりしていたけど、間違った情報も多いということがわかりました。人から与えられた情報ではなく、自分で考えて判断することが大切だと思いました。少しずつでも改善して生きたいです。(M・Yさん)
レッスン後のランチの様子。
ランチタイムは、質問タイムにもなっているのですが、やはり調味料の選び方についての質問が殺到。笑。
みなさん、家に帰ったら、早速、キッチンの棚をチェックされたようですよ。
イッヒッヒ。
そして、本日のランチ。
鯖の西京焼き(自家製甘酒と自家製味噌で仕込みました)
大根と人参の煮物
冷奴のごま醤油麹たれがけ
キャベツとキュウリの塩麹漬け
卵とミニトマトのシンプルスープ
(ホールチキンを丸ごとじっくり煮込んだチキンスープ使用!)
キヌアと十六穀米のご飯
よく聞かれるのですが、
毎日こんな食事をされているんですか?というご質問。
いえいえ。
毎日、こんなに作っていたらストレスでどうにかなっちゃいます。笑。
たまに、エネルギーが有り余ってる時や時間がたっぷりあるときは愛情をうんと込めて作ったりしますけどね。
基本は、ストレスなしの食生活。
いきなり、こうしなきゃいけない!生活にしてしまうと心も体も窮屈になって、元も子もありません。
できる時でいいのです。
少しずつ。少〜しずつ変えていく。
それは人それぞれのペースがありますから一概には言えませんが、1ヶ月に何か一つ変えられたら(調味料をいいものにしてみる、とか、ゆっくりかんで食べる、とか)、
大成功!と思っていただけたら。
だから、講座もマイペースに少しずつ地道にやっていくことにします。
腸活スペシャル弁当、サイコー!の巻き。
今日は、4月25日(水)に行われるワークショップで提供してくださる、
田中正シェフによる腸活スペシャル弁当の試食に行って来ました!。
これも立派なビジネスミーティングです。くっくっく。😋
田中正シェフのお弁当は、味のこだわりはもちろん、季節の野菜をふんだんに使用し、さらに今回は、インナービューティランチというタイトルがついているので、
私が手作りした塩麹と醤油麹を思う存分使って体に優しく、腸活ができて、
お肌ツルッツルになる、もう一石二鳥、いや三鳥的なお弁当の登場となりそうです!!
メニューは、
- 醤油麹に漬けたサーモン、味噌とルバーブジャムに漬けたサーモンの2種
- しいたけのだし汁で煮たオクラ
- クリームチーズと味噌を混ぜ込んだオリーブ
- 塩麹で漬けた季節の野菜
- お肉を一切使用していない麻婆豆腐
- セロリアックのサラダ+ヨーグルト&バナナドレッシング(隠し味に醤油麹が入っています!)
- 玄米&白米、大麦ご飯
と、かなーり盛りだくさん!!
前回、打ち合わせをさせてもらった時に、腸活で使用する食材や調理法を熱心に聞いてくださった田中正シェフ。
今回は、それを全部取り入れたい、ということでアイディアを駆使して、このお弁当が出来上がりました。
実は、私。この日は、ちょっぴり風邪っぴきで体調が悪く、胃の調子もあまり良くなかったので、全部食べられるかな、と不安だったのですが・・・。
な、な、なんと!
このお弁当を食べて、逆に元気になっちゃいました!!
自分でもびっくり!の完食。(^^)v
恐るべし、腸活スペシャル弁当!!!
当日は、田中正シェフからお弁当の内容の説明がありますが、
今回は、そのレシピ付き!!
しかも!
ワークショップ参加者全員にもれなく、
手作り醤油麹と塩麹もプレゼントしちゃいますから、
お家に帰ってもすぐに再現できます。
(醤油麹と塩麹の使い方レシピもつけちゃいます!!)
このお弁当が食べたくなった方、興味が湧いてきた方、
いますぐ下記までお申し込みください!
この美容ワークショップシリーズは、大好評をいただいております。
参加人数には、限りがありますので、お早めにお申し込みください。
どうぞよろしくお願いいたします!!
それにしても・・・。
こんな美味しいビジネスミーティングも世の中にはあるんですね。
イッヒッヒ。
美味しく食べて、綺麗になる秘密とは?
ロンドンもやっと春らしくなってきました。
さて、今回は、4月のコラボ・ワークショップがどうして開催されることになったか、の経緯を小幡洋子さんからお話していただいております。
彼女のメールマガジンをコピペさせていただいたので、ぜひ読んでみてくださいね!
面白いで〜。
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気温差が激しいからこそ!腸活する!!
最近、やっと春!と思ったら冬に逆戻りしたり・・・。気温差が激しいですよね。
こんな時、やっぱり風邪をひいたり、体調を崩したりしてる人が多い今日この頃。
このあいだのレッスンの時も、なんと!2名様が風邪でダウン。
レッスンに来られなくなってしまいました。
・・・ということで、今回は、超少人数でのレッスン。
初心に戻って、たっぷりお話しできました。
こんな時だからこそ!ドンピシャなレッスンです。笑。
「腸活をしてみよう!」
気温差が激しいからこそ、腸活をして免疫力を高めて、乗り切りたいところですね。
今回は、こんな声が聞こえてきました。
(以下、アンケートから抜粋)
- 腸内環境を整えると良いということは、以前にも聞いたことがあったけれど、その時はヨーグルトや果物、野菜を摂ればいい・・・くらいの情報しか知らなかったので、生活そのものを変えていくことなど、とても勉強になりました。添加物がどうして悪いのか、悪玉菌がなぜ必要なのか、は、とても興味深かったです。(T・Yさん)
- 腸内細菌を整えることで他の様々な病気を防ぐことにつながるということ、腸の働きが心の状態にまで関係しているということ、何気無く食べているものが体に良くない場合があるということに興味が湧きました。(K・Yさん)
そして、久々にランチのあるレッスン。
(マヤ暦の講座もやっていますが、それはランチお出ししていないのです)
気合いを入れて腸活メニューを作りました!
(前酒)フルーツ酵素
サーモンとマグロの醤油麹漬け丼(春だから!ブロッコリースプラウト乗せてました♪)
下には、玄米とひよこ豆
大豆入りひじきの煮物
きゅうりの塩麹漬物
根菜の具沢山味噌汁
今回も、ほぼほぼ自家製&手作り。
味噌汁の出汁は、昆布とカツオでとったし、味噌は自家製。
素材は、すべてオーガニック。
これこそが、添加物をなるべく取らない生活の第一歩。
でも、あまりそこにこだわりすぎると疲れちゃってストレスになるので、それはそれでまた逆効果。
難しい時代に生きる私たちですから、正しい知識を得て、上手く賢く生活していきたいものですね。
アンケートには、こんなメッセージもありました!
- とても分かり易かったです。復習が絶対に必要だと思いました。再受講も考えたいと思います。(T・Yさん)
再受講、大歓迎です♪
1回目と2回目では、多分お話ししている内容が違って聞こえてくるかもしれませんね。何度でも受けていただいて、一つひとつ自分のものにしていけて、それを日常生活で使えるようになっていただけたら、私の目標としていることが一つクリアです!!
- 初めて聞くお話ばかりで、とても楽しく伺いました。今まであまり気にせずに購入していた食品も、もう少し考えてからにしようと思いました。とてもわかりやすいレッスンでした。ありがとうございました!(K・Yさん)
そういうきっかけになれば、と思っていたので、そう思っていただけたなら嬉しい限りですね〜。一人一人の消費者が賢くなれば、スーパーに並ぶ食品も少しずつ変えていけるはず!
次回のレッスンは、「プチ断食をしてみよう!」です。
春はデトックスの季節。
だからこそ!正しい断食をする必要があります。
そんなお話を広めていけたらなーーーーー。
4月10日(火)10時〜14時です。
ご興味ある方はご連絡くださーい!
炭水化物は本当に悪者なの?食知識を見直し、目指せ!インナービューティ美人!!
写真とタイトルは全く関係ありませんが。💦
先日、馬車のあるガーリーなカフェでビジネス・ミーティングでした。
その時の模様は、別ブログ「ロンドナーのロンドン生活」でお話してますので、よかったら、覗いてみてねー。
さて、そのビジネス・ミーティングで形になったもの、というのがタイトルの通り。
やっとリリースできるのでご報告です!!
なんと!この度、オーガニック・コスメブランドのKOTOHAさんと、
1日限りのコラボワークショップを開催することになりました!!
ドンドンドンドン。
ワークショップで私は「炭水化物と美肌」についてお話させていただきます。
栄養療法の観点から見た美肌の作り方やダイエットに関してのパネ
「腸活」をテーマにしたインナービューティランチは、
詳しい内容や詳細は、下記のブログにて。
お申し込みも直接、そちらから可能です!
http://kotohalondon.blog.fc2.
10名様のみの限定コラボ・ワークショップとなっておりますので、
みなさまのご参加を心よりお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします。
マヤ暦スタートアップ&基礎講座始めてます。
マヤ暦アドバイザー試験に合格してから早1年・・・。
去年は、試験受かったー!アドバイザーになれたー!!という
余韻で終わってしまったので(笑)
今年こそ、本腰を入れてアドバイザーとしてマヤ暦の講座を始めました。
去年の秋にすでに弟子第一号が誕生しておりますが。
その直後に、3名様からお申し込みをいただき、
マヤ暦のスタートアップ①と②をじっくりゆっくり時間をかけて
始めさせていただいております。
こちらの3名様は、働きながらマヤ暦を習ってくださっているので、週末しかレッスンができず、プラス3人の予定がなかなか合わずで、かなりゆっくりめ。(苦笑)
それでも、先日、ようやく基礎講座の前半までたどり着き。
半年かけて、もう少しでゴールが見えて来た兆しです!
そして、今年に入って、新たに!!
日本へ一時帰国した時の最新情報も含めた
スタートアップ&基礎講座を始めております。
今回は、今までの経験を踏まえて、水曜日コースと木曜日コースを設定。
本来は、3回各6時間のレッスンを3時間x6回に分けて、水曜コースは2月から、木曜コースは3月から開始。
現在、それぞれ3名様ずつ、計6名の方々に新たに学んでいただいております。
毎回毎回、熱心な方々ばかりで質問も多々。
私自身も勉強になることばかりですが💧
マヤ暦を一つのツールとして身につけておくと、今までの辛かったことや大変だったことが楽になったり、実はシンクロがいっぱいの毎日ですよ!と感じてもらえるようになるので、それを皆さんと共有できることが今はとても楽しい!!デス。
マヤ暦のミラクルダイアリーも
去年に引き続き使ってくださる方々が14名様。
新しく使ってくださっている方々が7名様。
日本で購入して来たマヤ暦ミラクルダイアリーも残すところあと3冊。
ご縁のある方のところへ行くのだと、ひっそりと待機中です。
ロンドンでマヤ暦人口がどんどん増えていって嬉しい今日この頃。
今、私ができることの精一杯をさせてもらっております。
私がここに存在できて、家族や周りのたくさんの友達や先生に助けられて、栄養療法講座やマヤ暦の講座ができている・・・なんて幸せなことなんだーっ!!と、心から感じるこの豊かさはきっとマヤ暦がそばにあるからなんだろうなぁ。
これからも地道にマヤ暦人口 in ロンドン、増やしていきますよ!!
マヤ暦がここロンドンでどんな風に成長して行くか、一緒に見守っていただけたら。
こちらのブログで栄養療法講座同様、マヤ暦のこともボチボチと書いていけたらな、と思っています。
栄養療法講座 in 札幌!
写真は、自家製の西京味噌と普通味噌。
気温とか環境で出来上がるお味噌ってその時々で違うのね。いつも同じ材料&量で作ってますが、
毎回、違う味わいの味噌ができております。
改めて、いつも同じ味を作るプロのお味噌屋さんはすげー!と思うのでした。
さて、栄養療法講座 in 札幌!パート2です。
1月某日、2日間に分けて3つのレッスンをやったので、
2日目は「腸活」と「断食」のレッスンを一気にやるという無茶振り。(笑)
ほぼ丸1日を費やしたわけですから、私も大変でしたが、終日講座を受けてくださった方々はもっと大変だったと思います。。。
ご参加いただき、本当にありがとうございました!💕
講座に参加してくださった皆様をご感想いただきました。
午前は、「腸活」のレッスンから!
両方とも10名近い方々にご参加いただき、ありがたい限りですねー。
(以下、アンケートより抜粋)
- 生まれてきた赤ちゃんの動作に意味がある、常在菌を培っていく大事さ、除菌に目が行きがちの子育て世代に伝えて行きたい!(K・Sさん)
- 腸が健康じゃないと性格もおかしくなるということ、腸が悪いとうつ病やボケるということ。体のことにさらに興味を持ち、薬膳+腸活のWで勉強したくなりました。やりたいこと、勉強したいことがたくさんあるのですが、また1つ勉強したいことが増えました。(M・Mさん)
- 食品添加物を見据えた買い物の仕方、腸内バランスが大事ということ、除菌のしすぎはダメということ、細胞が病気を治す5Rのメソッド(F・Hさん)
- 腸の健康がどうやったら悪くなるか、が具体的にわかったのが良かったです。思いの外、色々間違った方法で試していたな、と思いました。買い物の仕方、GMOのこと、広めていくのは、すごくいいと思います!(N・Yさん)
- 腸内細菌の働き、何を食すればいいのか考えることができるようになりました。(H・Cさん)
- GMOが体に残るものだと初めて知りました。日本では、色々な情報が隠されていると思います。もっと色々な人がそのことを知る日がくるといいと思いました。(O・Mさん)
- 腸内環境を整えることの大切さ(I・Aさん)
- 腸内細菌がどれだけ大切か、とてもよくわかりました。理解しやすかったです。実際+現状をチェックする心構えができたことがよかった。(M・Yさん)
腸内細菌のことは、最近(あれ?ダジャレ?笑)、日本でも話題になっているようでN○Kで特集が組まれることもあるんだとか。
たくさんの人にもっと関心を持ってもらいたい腸内細菌ですが、ちょっと違った情報も流れているのも事実です。
でも、正しい知識があれば、雑誌やテレビで言っていることに惑わされることはありません。
今回の講座は、その正しい知識を得る機会であったらいいな、と思っています。
そして、午後は「プチ断食」のレッスン。
断食のレッスンは、募集している時から「ぜひ参加したい!」という声が多々聞こえてくるほどの盛況ぶりで、日本でも流行っているんだなーという印象でしたが。
実際にレッスンを受けられて、参加していただいた方々から、
「ちょっとイメージしていたのとは違ったけど、これならできそう!」
というお声もいただき嬉しい限り。
では、以下、アンケートより抜粋して皆様のお声をお届けいたします。
- 3つのレッスンの中で一番難しかったけれど、断食が怖くなくなりました。ミネラルファスティングのやり方だといいですね。(K・Sさん)
- ケトン体が脳に届くというのが興味深かったです。肝臓の働きの大切さもわかりました。時間をかけて少しずつ自分の中に落とし込んで行きたいと思います。実行してみたいけど、ビールが・・・ちょっと考えます。酵素玄米も作ってみたいです。まずは一歩ずつかなー(O・Yさん)
- 添加物を取らない生活は難しいけど、断食でリセットできるというところ、食事回数を減らし、80歳で1日1食にしていくと健康でいられるということ。(M・Mさん)
- 断食のミネラルドリンクは美味しかった!具体的なやり方が知る、根拠まで教えていただきありがたかったです。(S・Yさん)
- きちんとした断食のやり方について話が聞きたくて参加。体の肝臓の機能のこととかとても興味深かったです。(S・Yさん)
- 消化吸収の良いものだけではダメよってこと、断食に対する考え方が変わりました。思っていたイメージとも違って驚きでした。少しずつできる範囲から、意識変換をしていきたいです。(A・Kさん)
- プチ断食は、過去に何度かやったことがありましたが、全く飲食せずの無茶な断食でした。それが体に悪いということがわかり、準備期間ー実施期間ー復食期間と優しく体をならしていくやり方は続けられそうだと思いました。(M・Yさん)
日本へ帰るたびにいつも思います。
「情報多すぎ!!」
膨大な量の情報から何が正しいかなんて考えるだけでも嫌になりますよね。
せっかく選んだ情報もそれが自分の体にとって間違いだと病気になりかねない・・・逆効果だった、ということもあるでしょう。
でも、正しい知識があると、その膨大な情報から自分に必要な情報だけを引っ張ってくることができます。
ぜひ皆さんにもそれを実践していっていただきたいです!
そして、最後になってしまいましたが。
今回の札幌での栄養療法講座では、マクロビを中心に多彩な技術を生かして健康食の研究に没頭しているK氏にランチを作っていただきました。
本当ならランチの写真をお見せしたかったのですが。
私としたことが・・・写真を1枚も撮っていなかった😅
K氏手作りのランチは、本当に美味しく、ロンドンにも出張で来ていただきたいくらいです!!
私は話すことに集中でき、K氏には本当に感謝しかありません。
ありがとうございました!
そして、会場を貸してくださったMさん、O先生、本当にありがとうございました!
次回の帰省の時もぜひ!また栄養療法講座をして欲しい、というお声も頂き、私は幸せでいっぱいです。
お言葉に甘えて・・・
パワーアップして戻って来まっせー!
待っててねー!札幌!!
(笑)・・・ということで。
またしばし、ロンドンから栄養療法講座のことや、マヤ暦のことや、たまには食事情のお話などレポートしていけたら、と思います。
今後とも、どうぞよろしくお願いいたします!!