ダイエットと断食は全くの別ものです！
今日は、「プチ断食をしてみよう！」のレッスンでした。
このレッスンには、定評がありますが、なんてたって、３つのレッスンの中で一番難しい・・・。
それでも、ホンモノの断食を伝えるべく、私は毎回奮闘しております。
さて、今回、ご参加くださった方々の中で、私を含め３名の方々が
「白い世界の橋渡し」を持っておりました。
海外に住んでいる日本人は、白い世界の橋渡しが多いと思う！
・・・と、これは私の勝手な持論ですが。
小さい時から「ビックになる！」と言っているような方々ですから（苦笑）、やっぱり海外が最高の舞台になるのではないかと。
実際に、ここロンドンで、もうすでにたくさんの「白い世界の橋渡し」を持っている方々に会っていますからねー。ニンマリ。
そして、その白い世界の橋渡しが原点に戻れる、という方もいらっしゃって、３人から心をブルンブルンに揺さぶられたんじゃないでしょうか。（笑）
そんな今日のレッスンも、みなさんには、
ダイエットと断食は全く別ものです！！
というお話をたっぷりさせていただきました。
巷で流行っている断食は、ダイエット目的だから失敗したり、逆効果だったりするのです。
自分の体に合わない断食を継続して行なっていると、体調が良くなるどころか病気になってしまいますので、気をつけて！！
まずは、自分の体を知る。食生活を確認する。無意識に行なっている生活習慣を意識する。もう、そこから断食は始まっているのです。
今日、ご参加くださったみなさまからは、こんなご感想をいただきました。
（以下、アンケートより抜粋）
- 断食は、ダイエットではないということがよくわかりました。体に負担がかかって良くないのではないかと思っていましたが、必要な栄養を摂ることで無理せずに断食ができるので安心しました。（M・Yさん）
- 自分が今まで思っていた断食とは、全く違うものだということに驚きました。講座の中で出していただいたミネラルドリンクは、とても美味しく、これなら自分も試すことができるかも、と思いました。具体的なファスティングの期間、取り方、興味深かったです（A・Aさん）
- チフスが断食で改善したという話や、ケトン体を有効活用するのに３日は必要だということ、ミネラルファスティングとして、食べてもいいという点が心強かった。また「まごはやさしい」がこんなところにも出てきて興味深かったです。（P・Tさん）
- 糖質の大切な働きとケトン体の発生メカニズムが面白かった。体に必要なミネラルを取ることで体に負担をかけないで断食ができ、デトックスできるのは素晴らしいと思った。準備期間から復食期間まで長いけど、やってみようと思います（H・Mさん）
- ダイエットの断食とミネラルファスティングの違いや、どうすれば健康を保てるのか、すごく興味が湧きました。マグネシウムの話は素晴らしい！断食に対する考えやイメージがガラリと変わりました。（K・Aさん）
- 最近、何度か目にしていた「ケトン体」の働きが具体的にわかったことがとても良かったです。また「ファスティング」という言葉を聞いて想像していた内容と実態が全く違っていて、本来の意味、必要性を知ることができて、本当によかったです。（K Yさん）
- 断食の仕組みについて、とても分かり易かったです。前回、前々回の講座で、人体の不思議について目からウロコ状態でしたが、今回も健康に生きていくための色々な情報を知ることができました。ケトン体・・・気になる存在になりました。（T・Yさん）
本日のランチ。
サーモンとリーク、しめじの塩麹蒸し
切り干し大根の煮物
山芋のすりおろし＋自家製醤油麹
酵素玄米
ほうれん草と揚げの味噌汁
いっぱいお勉強した後のランチは特別に美味しいのか・・・。
このランチが食べたいから！という理由で、次回のご予約をいただきました。笑。
こんな嬉しいことはありません！
ヘルシーランチを食べたい方・・・ぜひお待ちしております！！
６月も開催決定しました。
レッスン１：調味料の選び方＆使い方 ６月０７日（木）１０時〜１４時 残席２
レッスン２：腸活をやってみよう！ ６月１４日（木）１０時〜１４時 残席３
レッスン３：プチ断食をやってみよう！６月２７日（水）１０時〜１４時 残席３
どうぞよろしくお願いいたします。
腸内細菌には個人差があるのです。
この間、初夏が来た！と思ったら、また春の気温に逆戻り
こんな時に一生懸命対応してくれているのは、腸内細菌！
普段の食生活で腸活をしているかしていないかで、温度差が激しい春の日々の体調が変わってきます。
ちょっと前ですが、先週、腸活をしてみよう！のレッスンをしました。
まさにドンピシャ！笑。
こんなご感想をいただきました♪
（以下、アンケートより抜粋）
- 子供の時に色々な細菌を体内に取り入れることがいかに大切であるか、改めてわかりました。さらに、オーガニックのお店の品物を全て信用してはいけないということ。（M・Kさん）
- 腸内環境を整えることで、がんやアレルギーを予防、もしくは退治できる！ということにびっくりしました。（P・Tさん）
- 腸内環境のバランスの重要性、それには個人差があるということ、食生活以外にも生活習慣の改善も大切だということ。（S・Yさん）
- 腸内細菌はヨーグルトのビフィズス菌だけではない！ということ、電子レンジはアウト！！・・・など、他にもたくさん自分が知らないことばかりで、レッスン中はアップアップ状態でしたが、帰ってもう一度ハンドアウトをきちんと読み直して復習したいと思います。（A・Aさん）
最初は、みんなあっぷあっぷだと思います。
あれだけの情報が一気にやってくるのですから・・・。(^_^;)
日々の生活の中で少しずつ落とし込んでいっていただければ。
知っているのと、知らないでいるままとは全く違いますからね。
さてさて、お楽しみのランチ。
食前酒（・・・と言ってもお酒ではありません！フルーツ酵素です）
マグロとサーモンの醤油麹漬け丼（玄米とひよこ豆のご飯を下に敷いて）
マヨネーズを使わないコールスロー
長ひじきの煮物
根菜類具沢山の味噌汁
フルーツ酵素は、生きた乳酸菌がたっぷり！
マヨネーズを使わないコールスローは、サラダ感覚でガツガツ食べれちゃいます。
みなさんから、あっさりしていて食べやすい！と好評でした。
お弁当のおかずにも最適ですよー。
実は、このメニュー。
プロバイオティクスとプレバイオティクスが
バランスよく考えられた腸活ランチなんですよー。
詳しくお知りになりたい方は、ぜひ講座にご参加ください！！
３月からの講座が大好評だったため、急遽、６月も追加日程いたしました。
よかったどうぞお越しくださいませ〜♫
レッスン１：調味料の選び方＆使い方 ６月０７日（木）１０時〜１４時
レッスン２：腸活をしてみよう！ ６月１４日（木）１０時〜１４時
レッスン３：プチ断食をしてみよう！ ６月２７日（水）１０時〜１４時
どうぞよろしくお願いいたします。
久々のレッスンで学んだ「少しずつ」。
ご無沙汰しております。
なんだか、あれよあれよという間に５月ですね。
４月の記憶はあるような、ないような・・・。（やばい。汗）
さて、そんな中でも、講座はしっかり開講させていただいておりました。
書かなきゃいけない記事は溜まっておりますが、一つ一つ制覇していきますよ！
まずは、「調味料の正しい選び方と使い方」。
なんと！１月に札幌でやって以来のレッスンとあり、ちょっと緊張気味の私・・・。
なんてたって、３つの講座の中で一番ボリュームがあるレッスンですからね。
果たして、時間内に終われるだろうか・・・と。
それでも５名の方々にご参加いただき、本日もこんなご感想をいただけました。
（以下、アンケートより抜粋）
- ココナッツオイルのお話は、目からウロコでした。早速、今日、キッチンの棚をチェックしたいと思います。製品の裏側をきちんと見ることも踏まえて、誤った情報に惑わされてはいけないことを学びました。いただいた食品リストがとても参考になります。キッチンに常備して心がけたいと思います！（A・Aさん）
- 日本の食品に関する行政の取り締まりのゆるさが大変残念！情報過多で混乱しがちな現状の中、こういう講座はとても役に立ちます。（S・Yさん）
- 色々な病気がどうして起こるのか、とても興味深かった。糖尿病、鬱、がん、アルツハイマー、みんな習慣病からきていて、どんな栄養素が必要なのか、また欠けているのか、今まで考えたことがなかった。世の中で出回っている情報とこの講座の情報のギャップに驚きました。消費者の一人として、もう少し賢くなりたいです。（C・Mさん）
- 何気なく、毎日食べている食生活にものすごく支えられて生きていることに気づきました。細胞は６０兆個もあるんですね！今まで食べてきた悪いものを排除できるといいですね。（H・Mさん）
- 難しかったけど、とても内容が濃く充実していました。今まではテレビやネットの情報を信じて、いいと言われたものを食べたりしていたけど、間違った情報も多いということがわかりました。人から与えられた情報ではなく、自分で考えて判断することが大切だと思いました。少しずつでも改善して生きたいです。（M・Yさん）
レッスン後のランチの様子。
ランチタイムは、質問タイムにもなっているのですが、やはり調味料の選び方についての質問が殺到。笑。
みなさん、家に帰ったら、早速、キッチンの棚をチェックされたようですよ。
イッヒッヒ。
そして、本日のランチ。
鯖の西京焼き（自家製甘酒と自家製味噌で仕込みました）
大根と人参の煮物
冷奴のごま醤油麹たれがけ
キャベツとキュウリの塩麹漬け
卵とミニトマトのシンプルスープ
（ホールチキンを丸ごとじっくり煮込んだチキンスープ使用！）
キヌアと十六穀米のご飯
よく聞かれるのですが、
毎日こんな食事をされているんですか？というご質問。
いえいえ。
毎日、こんなに作っていたらストレスでどうにかなっちゃいます。笑。
たまに、エネルギーが有り余ってる時や時間がたっぷりあるときは愛情をうんと込めて作ったりしますけどね。
基本は、ストレスなしの食生活。
いきなり、こうしなきゃいけない！生活にしてしまうと心も体も窮屈になって、元も子もありません。
できる時でいいのです。
少しずつ。少〜しずつ変えていく。
それは人それぞれのペースがありますから一概には言えませんが、１ヶ月に何か一つ変えられたら（調味料をいいものにしてみる、とか、ゆっくりかんで食べる、とか）、
大成功！と思っていただけたら。
だから、講座もマイペースに少しずつ地道にやっていくことにします。
腸活スペシャル弁当、サイコー！の巻き。
今日は、４月２５日（水）に行われるワークショップで提供してくださる、
田中正シェフによる腸活スペシャル弁当の試食に行って来ました！。
これも立派なビジネスミーティングです。くっくっく。😋
田中正シェフのお弁当は、味のこだわりはもちろん、季節の野菜をふんだんに使用し、さらに今回は、インナービューティランチというタイトルがついているので、
私が手作りした塩麹と醤油麹を思う存分使って体に優しく、腸活ができて、
お肌ツルッツルになる、もう一石二鳥、いや三鳥的なお弁当の登場となりそうです！！
メニューは、
- 醤油麹に漬けたサーモン、味噌とルバーブジャムに漬けたサーモンの２種
- しいたけのだし汁で煮たオクラ
- クリームチーズと味噌を混ぜ込んだオリーブ
- 塩麹で漬けた季節の野菜
- お肉を一切使用していない麻婆豆腐
- セロリアックのサラダ＋ヨーグルト＆バナナドレッシング（隠し味に醤油麹が入っています！）
- 玄米＆白米、大麦ご飯
と、かなーり盛りだくさん！！
前回、打ち合わせをさせてもらった時に、腸活で使用する食材や調理法を熱心に聞いてくださった田中正シェフ。
今回は、それを全部取り入れたい、ということでアイディアを駆使して、このお弁当が出来上がりました。
実は、私。この日は、ちょっぴり風邪っぴきで体調が悪く、胃の調子もあまり良くなかったので、全部食べられるかな、と不安だったのですが・・・。
な、な、なんと！
このお弁当を食べて、逆に元気になっちゃいました！！
自分でもびっくり！の完食。(^^)v
恐るべし、腸活スペシャル弁当！！！
当日は、田中正シェフからお弁当の内容の説明がありますが、
今回は、そのレシピ付き！！
しかも！
ワークショップ参加者全員にもれなく、
手作り醤油麹と塩麹もプレゼントしちゃいますから、
お家に帰ってもすぐに再現できます。
（醤油麹と塩麹の使い方レシピもつけちゃいます！！）
このお弁当が食べたくなった方、興味が湧いてきた方、
いますぐ下記までお申し込みください！
ワークショップの詳細です。
日時：4月25日（水） 10：30-13：30
場所：Chalice Gallery, North Finchley
受講料：５５ポンド
問い合わせ：info@kotohalondon.com
お申し込み：
１.イベントブライトからお申し込み…こちらのリンクよりお申し込みください。
2.銀行振り込み…まずはメールにて参加ご希望の旨をお知らせいただき、以下の銀行にお振込みください。
Lloyds Bank Yoko Obata,30-41-57, 14984960
この美容ワークショップシリーズは、大好評をいただいております。
参加人数には、限りがありますので、お早めにお申し込みください。
どうぞよろしくお願いいたします！！
それにしても・・・。
こんな美味しいビジネスミーティングも世の中にはあるんですね。
イッヒッヒ。
美味しく食べて、綺麗になる秘密とは？
ロンドンもやっと春らしくなってきました。
さて、今回は、４月のコラボ・ワークショップがどうして開催されることになったか、の経緯を小幡洋子さんからお話していただいております。
彼女のメールマガジンをコピペさせていただいたので、ぜひ読んでみてくださいね！
面白いで〜。
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気温差が激しいからこそ！腸活する！！
最近、やっと春！と思ったら冬に逆戻りしたり・・・。気温差が激しいですよね。
こんな時、やっぱり風邪をひいたり、体調を崩したりしてる人が多い今日この頃。
このあいだのレッスンの時も、なんと！２名様が風邪でダウン。
レッスンに来られなくなってしまいました。
・・・ということで、今回は、超少人数でのレッスン。
初心に戻って、たっぷりお話しできました。
こんな時だからこそ！ドンピシャなレッスンです。笑。
「腸活をしてみよう！」
気温差が激しいからこそ、腸活をして免疫力を高めて、乗り切りたいところですね。
今回は、こんな声が聞こえてきました。
（以下、アンケートから抜粋）
- 腸内環境を整えると良いということは、以前にも聞いたことがあったけれど、その時はヨーグルトや果物、野菜を摂ればいい・・・くらいの情報しか知らなかったので、生活そのものを変えていくことなど、とても勉強になりました。添加物がどうして悪いのか、悪玉菌がなぜ必要なのか、は、とても興味深かったです。（T・Yさん）
- 腸内細菌を整えることで他の様々な病気を防ぐことにつながるということ、腸の働きが心の状態にまで関係しているということ、何気無く食べているものが体に良くない場合があるということに興味が湧きました。（K・Yさん）
そして、久々にランチのあるレッスン。
（マヤ暦の講座もやっていますが、それはランチお出ししていないのです）
気合いを入れて腸活メニューを作りました！
（前酒）フルーツ酵素
サーモンとマグロの醤油麹漬け丼（春だから！ブロッコリースプラウト乗せてました♪）
下には、玄米とひよこ豆
大豆入りひじきの煮物
きゅうりの塩麹漬物
根菜の具沢山味噌汁
今回も、ほぼほぼ自家製＆手作り。
味噌汁の出汁は、昆布とカツオでとったし、味噌は自家製。
素材は、すべてオーガニック。
これこそが、添加物をなるべく取らない生活の第一歩。
でも、あまりそこにこだわりすぎると疲れちゃってストレスになるので、それはそれでまた逆効果。
難しい時代に生きる私たちですから、正しい知識を得て、上手く賢く生活していきたいものですね。
アンケートには、こんなメッセージもありました！
- とても分かり易かったです。復習が絶対に必要だと思いました。再受講も考えたいと思います。（T・Yさん）
再受講、大歓迎です♪
１回目と２回目では、多分お話ししている内容が違って聞こえてくるかもしれませんね。何度でも受けていただいて、一つひとつ自分のものにしていけて、それを日常生活で使えるようになっていただけたら、私の目標としていることが一つクリアです！！
- 初めて聞くお話ばかりで、とても楽しく伺いました。今まであまり気にせずに購入していた食品も、もう少し考えてからにしようと思いました。とてもわかりやすいレッスンでした。ありがとうございました！（K・Yさん）
そういうきっかけになれば、と思っていたので、そう思っていただけたなら嬉しい限りですね〜。一人一人の消費者が賢くなれば、スーパーに並ぶ食品も少しずつ変えていけるはず！
次回のレッスンは、「プチ断食をしてみよう！」です。
春はデトックスの季節。
だからこそ！正しい断食をする必要があります。
そんなお話を広めていけたらなーーーーー。
４月１０日（火）１０時〜１４時です。
ご興味ある方はご連絡くださーい！
炭水化物は本当に悪者なの？食知識を見直し、目指せ！インナービューティ美人！！
写真とタイトルは全く関係ありませんが。💦
先日、馬車のあるガーリーなカフェでビジネス・ミーティングでした。
その時の模様は、別ブログ「ロンドナーのロンドン生活」でお話してますので、よかったら、覗いてみてねー。
さて、そのビジネス・ミーティングで形になったもの、というのがタイトルの通り。
やっとリリースできるのでご報告です！！
なんと！この度、オーガニック・コスメブランドのKOTOHAさんと、
１日限りのコラボワークショップを開催することになりました！！
ドンドンドンドン。
ワークショップで私は「炭水化物と美肌」についてお話させていただきます。
栄養療法の観点から見た美肌の作り方やダイエットに関してのパネ
「腸活」をテーマにしたインナービューティランチは、
詳しい内容や詳細は、下記のブログにて。
お申し込みも直接、そちらから可能です！
http://kotohalondon.blog.fc2.
１０名様のみの限定コラボ・ワークショップとなっておりますので、
みなさまのご参加を心よりお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします。
