…なんて言葉があるのかしら。 今年は、バルコニー・ガーデンそっちのけでいろんな菌を育てては、食しております。 まずは、 醤油麹（手前）と甘酒（奥） 甘酒用に米麹を３００g購入したのですが、結局、醤油麹と半々にしちゃいました。 どちらも早くお料理に…

先日、…といっても５月ですが。 日本食材店に行ったら、蕪がポツンと売られてまして。 しかも、葉付き！！ 即買いしちゃいました。 蕪って秋が旬だと思っていたから、チョットびっくりしたけれど、後で調べてみたら、種類によっては、春が旬のもあるんですね…

先日、…といっても５月ですが。 日本食材店に行ったら、蕪がポツンと売られてまして。 しかも、葉付き！！ 即買いしちゃいました。 蕪って秋が旬だと思っていたから、チョットびっくりしたけれど、後で調べてみたら、種類によっては、春が旬のもあるんですね…

週末、「甘酒尽くしの会」なるものに参加してきました。 甘酒の作り方から、甘酒を使ったお料理のレシピまで盛りだくさんに習ってきたのです。 試食は、こーんなに盛りだくさん！！ ポルチーニ茸と煎り大豆の炊き込みご飯 お刺身と野菜のサラダ仕立て（タレ…

先日、紅茶キノコなるものの作り方を習ってきました。 これは先生が作った紅茶キノコ。 紅茶にキノコが入ってるの？と思ってしまいがちですが…。←私も最初はそう思ったひとり。 中で増殖する菌がキノコのような形になることから由来されてるようです。 英語…

先日、Charecote House & Parkという貴族のお屋敷に行ったとき、そこにちっちゃなファーマーズ・マーケットがあったので、春野菜を購入。 アスパラガスとブロッコリーです。 あら？ブロッコリーがちょっと違う？とみんな思うでしょう。笑。 White Sprouting …

この間、久しぶりにバラマーケット （↑ロンドンで一番大きいマーケット。バラは売ってませんー。笑。新鮮な野菜や果物、魚や肉、乳製品やチーズ…などなどイギリス中からここに集結します。日本でいう築地みたいなところかなぁ） に行ってみたら、売ってまし…

先日、とある食セミナーに参加してきました。 タイトルは、 「体に優しい食生活セミナー 海外に住む私たちが気をつけたいポイント」 味噌や麹作りなどをロンドンで教えている山野先生のセミナーです。 はっきり言って、味噌や醤油といった日本の伝統のあるも…

筍ご飯作りました。 土鍋で炊くと、ご飯がいっそう美味しくできちゃいます♪ 筍は春の代表的な野菜ですね。 ロンドンで唯一、手に入る日本の春野菜。まぁ、もっぱら水煮なんですけどね…（汗） それでもやっぱり体がほしい！と言っているので、早速作ってしま…

新しいことを始めるには、もってこいの季節、春！！ ロンドンでは、次々と花々が咲き始め、日差しもポカポカに。太陽が出ている時間も少しずつ長くなり、何か始めたくてウズウズしてしまいます。 アメブロさんで、 ロンドナーのロンドン生活～主婦大学生の日…